選取合適護肝食品，護肝飲食要注意兩大要點！

飲食護肝有兩大要點：一是優選食物供足養分， 滿足肝臟的各項生理需求；二是注意食品衛生， 防止細菌、病毒入侵肝臟。

人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，

也正是肝臟所必需的。 不過， 肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多， 而脂肪過量有引起脂肪肝之虞， 必須適當限制。 為此， 建議將以下細節貫穿於每天的食譜中：

奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品，

每日膳食輪換安排， 為肝臟提供足量優質蛋白。

適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖與雙糖類食物， 以增加肝糖原儲備。

酵母富含B族維生素， 不可冷落。

山楂能降低動物脂肪在血管壁的沉積， 有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。

如平時吃些鮮山楂， 用幹山楂泡水喝， 或在燉肉時加入山楂， 既調味， 又能幫助消化。

綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解鬱。 常飲這類茶水有益護肝。

枸杞滋補肝腎、養肝明目， 或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。

常吃核桃仁、開心果之類的堅果，

以疏肝理氣、緩解焦慮。

有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足症候的人， 不妨每週吃1次畜禽肝臟， 以收到“以肝養肝”的效果。

忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。 避免吃油炸及幹硬食品。

多喝水。 水可增加迴圈血量， 增進肝細胞活力， 有利於代謝廢物的排除而收到護肝之效。