小米香蕉竟然還有不知道的營養功效

小米和香蕉都是營養價值比較高的食物， 平時可以做成小米香蕉粥， 具有很好的調理身體的作用， 通過研究發現， 香蕉裡面富含鉀元素， 對於促進人體代謝， 預防動脈硬化都有很好的作用， 而小米裡面還有比較多的人體所需的賴氨酸和蛋氨酸， 對於提高免疫力， 促進腸胃消化， 都能發揮很好的功效。

研究表明， 鉀可參加體內ATP能量代謝， 同時又是體內能量的主要來源， 人體缺乏ATP時， 可致心肌受損， 動脈硬化進程加快。 人體缺鉀， 還會出現全身軟弱無力， 胃腸無法蠕動， 從而出現腹脹， 腸麻痹， 嚴重者還會影響心肌收縮， 引起心律紊亂， 誘發心力衰竭。

若每天吃上一顆香蕉， 就可以滿足體內鉀的需求。 美國科學家研究發現， 常吃香蕉可以穩定血壓。 香蕉含有大量的血管緊張素轉換酶抑制劑及能降低血壓的化合物， 以與降壓藥相類似的方式發揮作用。

英國科學家研究發現， 末成熟的青綠色香蕉中含有一種安全的活性物質， 對胃潰瘍有治療作用。

香蕉所含的熱量及脂肪均較低， 而維生素和礦物質卻很豐富， 所以比較適合糖尿病人食用， 臨床觀察發現， 糖尿病人進食香蕉後， 尿糖增加不如其它糖類顯著。

香蕉中的果糖與葡萄糖之比為1：1， 這種組成對治療脂肪痢及中毒性消化不良也很適合。 香蕉果肉中含有一種"五羥色胺"的物質， 它可使胃酸分泌減少， 因而對胃粘膜有保護作用。

做法

1. 將香蕉剝去外皮， 撕掉筋， 切成丁。

2. 小米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時，

撈出， 瀝幹水分。

3. 取鍋放入冷水、小米， 先用旺火煮開， 然後改用小火熬煮， 待粥將成時， 加入香蕉丁、冰糖， 再略煮片刻， 即可盛起食用。