秋天養生菜譜

秋天是一個比較干燥的季節， 在這個季節里面， 我們應該要注意多補水， 還需要吃一些溫補的食物， 為身體儲存一些脂肪可以過冬。 秋天養生菜譜主要有羊肉、雞肉燉板栗、鴨肉燉山藥以及蓮藕紅棗甜湯等， 大家可以根據自己的口味去選擇養生的菜譜， 然后學習它的做法， 在冬天的時候適當的吃一些。

1、秋季養生菜譜之羊肉配生姜

羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用,同時生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽祛寒之力。 二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

2、秋季養生菜譜之雞肉配栗子

雞肉補脾造血,栗子健脾,脾健則更利于營養的吸收,造血機能也會隨之增強,用老母雞湯煨栗子,營養味美,老小皆宜。

3、秋季養生菜譜之鴨肉配山藥

鴨子滋陰,具有消熱止咳之效。 山藥的補陰功效更強,與鴨肉同食,可除油膩,補肺效果也更佳。

4、秋季養生菜譜之蓮藕紅棗甜湯

材料:蓮藕(2截,以中間部分為佳),紅棗(少許),冰糖/白糖(適量)。

做法:選新鮮蓮藕,洗干凈,切片;在鍋中放進蓮藕,水(水淹過蓮藕即可);水沸,改小火繼續煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘,關火起鍋。

5、秋季養生菜譜之百合蓮子瘦肉湯

材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

做法:瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火。

秋天養生吃什么好

養肺為要:要多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。 多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養血的作用。 此外還可適當食用一些藥膳,如:參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。 在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

宜多吃粥:初秋時節,天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過度,這些均會傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養胃,又可帶來一日清爽。