立春之後吃啥子？吃它護肝降壓還防衰老！
《黃帝內經》說：春三月， 此謂發陳。 天地俱生， 萬物以榮， 夜臥早起， 廣步於庭， 被發緩形， 以使志生， 生而勿殺， 予而勿奪， 賞而勿罰， 此春氣之應， 養生之道也；逆之則傷肝， 夏為寒變， 奉長者少。 “發”指發散；“陳”指陳舊。
《黃帝內經》沒有把萬物發芽的叫發新而叫做發陳， 是因為這些植物的嫩芽具有將植物陳積物質發散掉的功效。 所以如果人體的陽氣發散不出來， 可借助這些芽的力量來幫助發散。
立春之後吃芽菜， 保肝生陽防衰老！
那麼立春之後吃芽菜（綠豆芽、黃豆芽、花生芽、春芽.....）可以生髮陽氣！特別是在“丁酉年立春， 燥金克肝木”的天道之時， 多吃芽菜對生髮肝陽的作用非常大。 其中春芽最養肝。
黃豆芽：具有降血壓的功效， 它的B族維生素和維生素C、E比較豐富喲。
綠豆芽：能預防牙齦出血， 它的維生素C含量豐富， 能減少血管壁中的膽固醇和脂肪， 起到保護心臟的功效。
花生芽：營養豐富、鮮嫩爽脆、香甜可口， 含多種維生素和微量元素， 是一種高檔保健菜品。
香椿芽：含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等， 有助於增強機體免疫功能， 並有潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。
很多朋友都對無根豆芽心有疑慮， 那麼現在好了， 自己做吧！各種豆芽任意做， 有趣、便宜、安全、養生......!
最好的方法要告訴身邊的親人們一起做哦。 只要一個塑膠瓶， 自己在家就能做芽菜！
準備一個可樂瓶、一把綠豆， 準備開始吧。 可樂瓶戳些小洞（豆不會掉出來的尺寸）；上端剪掉；挑選過後的綠豆用水泡8個小時（一般泡一夜正好）；泡完的綠豆膨脹冒出小小的白點；把浸泡好的綠豆都放進瓶子裡，
第一天（還是要記得澆水）
第二天（澆水澆水再澆水）
第三天， 有看見一根豆芽想偷偷鑽出來嗎？
第四天， 輕輕地把豆芽倒在水盆裡清洗一下， 炒一炒就可以吃啦！ 要不要去根， 自己決定～
這個辦法還可發黃豆、黑豆、紅豆、花生芽， 時間略長一些就行。 快告訴身邊的人， 一起試試吧！
芽菜的正確吃法：
1.以涼拌、煮湯最佳。
這些吃法最能體現它幼嫩、爽口的特點。 綠豆芽和黃豆芽性寒涼， 在做芽菜的時候， 可適量放一些辛辣、芳香、發散的調料如薑絲， 以中和其寒性。 而綠豆芽寒性更重， 易傷胃氣， 所以， 脾胃虛寒和患有慢性胃腸炎的人不要多吃；可以多吃花生芽、黑豆芽、紅豆芽。
2.不放或少放醋
因為酸味的東西有抑制收斂作用，不利於陽氣的宣洩生髮，因此酸性的食物都要少吃。
2.不放或少放醋
因為酸味的東西有抑制收斂作用，不利於陽氣的宣洩生髮，因此酸性的食物都要少吃。
