秘制蒜香雞翅的做法

蒜香雞翅主要是用雞翅所制作而成的一道家常美食， 不僅做法簡單容易操作， 而且營養價值也很高， 經常食用還可以補充身體所需要的蛋白質等， 而秘制蒜香雞翅首先需要準備好調味料以及雞翅， 將雞翅焯一下用調味料腌制， 然后用腌制好的雞翅爆炒即可。

秘制蒜香雞翅的做法是什么?

蒜香雞翅

材料

雞翅， 生抽， 鹽， 生姜末， 黑胡椒粉， 香葉， 料酒， 大蒜， 白糖

做法

1、取一只碗， 倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。

2、雞翅反面切幾個小口， 放入腌肉料內， 腌一小時。

3、大蒜切末。

4、取油鍋， 下入腌好的雞翅， 倒入適量的白糖， 煎到上色。

5、倒入生抽， 炒均勻后倒入蒜末炒香。

6、加適量的水， 燜煮。 雞翅熟后， 入鹽收汁即可。

蒜香五味雞翅

材料

雞翅12只， 蒜末6瓣， 辣椒面1小把， 花椒4-5顆， 醬油2勺， 鹽1小把， 白糖大半勺， 五香粉2勺， 孜然1小把， 茴香1小把， 番茄醬2勺

做法

1、雞翅洗凈， 用刀背輕拍， 這樣可以更好的入味， 將上述調料一起加入雞翅中， 拌勻， 腌制3-4小時， 如果能放置冰箱中過夜， 味道會更好;

2、用紙巾將雞翅表面的汁水擦干， 兩根簽子上抹一點油， 將雞翅串起， 放進微波爐里丁幾分鐘就好了， 當然也可以根據自己的喜好或烤或者煎，

草香雞翅

材料

雞翅 約1.5磅 干羅勒 1/2茶匙 干迷迭香 1/2茶匙 干百里香 1/2茶匙 鹽1茶匙 高度酒1湯匙 黑椒粉1/2茶匙 雞蛋白 1只 玉米淀粉 3湯匙 清水1-2湯匙 新鮮歐芹 1小棵

做法

一、把雞翅在小腿與中翅間斬開， 再在小腿背面厚肉的地方劃兩刀和在中翅的背面劃兩刀， 放羅勒、迷迭香、百里香、鹽、高度酒、黑椒粉， 攪拌均勻， 入密實盒， 放冰箱一夜;

二、到炸時置一大在碗， 先打1只蛋， 蛋白與蛋黃分離， 只用蛋白， 用叉子打散， 如果雞翅較多， 可再1-2湯匙清水， 再打均勻后加入玉米淀粉， 攪拌均勻;

三、將雞翅倒入裝蛋白液的碗中， 攪拌均勻;

四、用中小火炸至淺黃色， 瀝油;

五、再升中高火， 返炸至金黃色， 表面撒上新鮮的歐芹碎。

百里香雞翅

材料

雞翅3只， 蒜碎20公克， 洋蔥碎40公克， 百里香1/4小匙， 面粉適量， 醬油3大匙， 白酒3大匙， 黑胡椒粉1小匙

做法

1、將雞翅洗凈， 放入大碗中， 加入蒜碎、洋蔥、百里香與調味料， 拌勻后腌約30分鐘備用。

2、取出作法1雞翅， 表面均勻沾上一層低筋面粉， 放入加熱至約180℃的熱油中，