喝粥也可以降低膽固醇

英國研究人員最近揭開了粥的真相：一碗粥比一片全麥麵包提供更多纖維， 脂肪含量也更低。 粥還比藥物更能降低膽固醇， 甚至可預防癌症。

研究表明， 一碗粥真正的健康益處來自一種叫做“倍他葡聚糖”的可溶性纖維。 這種纖維在燕麥裡含量最高， 它會在腸道形成一層厚厚的膠狀物質， 給人帶來飽腹感和滿足感， 從而降低人的食欲。 它同時還能補充腸道裡的有益菌， 有助於提升免疫力、降低膽固醇， 甚至可預防癌症。

研究人員稱， 倍他葡聚糖最重要的功效， 就是降低膽固醇。 一天攝入2克倍他葡聚糖（大約70克粥中所含的量）能將人體內有害低密度脂蛋白的含量降低7%。