巧吃海帶幫你解“秋乏”

由於營養的攝入不均衡可能導致能量和脂肪、蛋白質等營養素攝入過多， 某些營養素（如維生素C、膳食纖維等）攝入不足， 結果帶來體重超重、消化不良、血壓、血脂升高等不良後果。

北京積水潭醫院營養科主任趙霞說， 人體體液是弱鹼性的， PH值大約在7.35~7.45之間， 一般情況下， 我們身體內都有一個強大的“緩衝系統”， 可以自動調節體內的酸鹼度。

建議多吃一些“呈鹼性”的食物， 可有效改善體內的酸性環境。 平時感到勞累、疲乏的時候， 不妨吃些海帶。 這是因為海帶可以算是“鹼性食物之王”， 它是一種營養價值較高的海洋性蔬菜， 還有“長壽菜”之稱。

喜歡吃肉的人， 可以和呈鹼性食物一起搭配著吃， 比如燉肉時放些海帶， 或是做道海帶排骨湯， 不但有助於酸堿平衡， 還有解膩的功效。

據瞭解， 海帶是韓國人最鍾情的食物之一， 人們從過生日、坐月子到吃早餐， 都少不了它。

製作海帶湯的方法也很簡單。 首先， 把200克海帶在水中泡上半小時， 取出切成小段， 100克牛肉餡與適量醬油、香油拌勻；然後， 起鍋煸炒牛肉餡和海帶；炒後加水煮沸， 放入蒜末、胡椒粉即可。