臘肉炒筍片的做法是什么？

竹筍中的營養物質是很豐富的， 含有人體所需的很多物質， 食用之后對身體健康是很有益處的， 很多人在平時都喜歡吃竹筍， 可以和竹筍搭配的食材也是很多的， 不過最為常見的是臘肉， 臘肉炒竹筍是很常見的吃法， 不僅吃起來味道美味， 營養價值也是很高的， 下面介紹臘肉炒筍片的做法。

臘肉炒筍片的做法

原料

毛竹筍1個、臘肉1小塊、青椒2個、蔥末適量。

做法

1. 臘肉用溫熱水泡5分鐘后， 切片;青椒去籽切片;

2. 剝去筍衣， 將筍切片， 下開水鍋中焯七八分鐘， 撈起， 沖涼水， 瀝干備用;

3. 將臘肉片下入鍋中， 小火煸炒， 至肥肉部分變透明， 下入蔥末， 爆香;

4.下入筍片和青椒， 加少許鹽， 烹入幾滴料酒， 翻炒至入味即可。

注意

1、筍子最好是焯水處理一下， 去除澀味和草酸物質。

2、我這個用臘肉炒的， 所以鹽只用一點點。

常吃竹筍的好處

1、增強腸胃消化功能

胃病是現代人的通病， 而胃不好就不能正常的消化吸收食物， 食物不能充分的分解， 就會加重腸道負擔， 容易堆積毒素引發便秘。 而竹筍含有大量的膳食纖維和少量的糖分， 既能起到增強腸胃的消化功能， 也能減輕腸道負擔， 預防便秘、

2、增強體質

一個人身體好不好，

就看他會不會吃東西， 會吃的人可以吃少量的食物滿足身體一天的營養需求。 而不會吃的人， 只會滿足口腹之欲， 加重腸胃負擔， 產生毒素危害身體健康。 所以要想身體素質好， 就要常吃竹筍， 它含有的蛋白質是高蛋白方便人體吸收。 少量的脂肪能為身體提供能量， 還會不會造成肥胖。 大量的胡蘿卜素和維生素B、C等， 是人體維持生命活動的重要營養物質， 是養生食物中的佳品。

3、潤喉止咳

竹筍的性質是寒性， 有清熱解毒， 祛痰止咳的效果， 特別適合喉嚨不舒服， 肺部有痰的人常吃。 而且經常感覺自己手心熱， 腳熱流汗， 心煩氣躁， 也可以常吃竹筍改善， 還有老是上火的人也可以常吃。

4、降血壓

高血壓是常見病， 也是老年人身上老是遇到的疾病， 被稱為隱形殺手。 而竹筍里面含有大量的鉀元素， 對抑制體內的鈉元素有一定的效果， 也降血壓的好幫手。