蓮子心的功效與作用及食用方法
蓮子心的功效
1、降壓作用
從蓮子心提出蓮心堿結晶， 有短暫降壓之效， 改變為季銨鹽， 則出現強而持久的降壓作用。 氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經節阻滯作用強而持久， 但並不是通過迷走神經而致持久降壓;脊髓貓和狗頭交叉迴圈試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。 蓮子心非結晶生物鹼Nn-9， 具有較強降壓作用。 麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤， 可降低原血壓水準約50%， 維持2～3小時;狗血壓於半小時即恢復;兔子不降壓。 有快速耐受性。 經進一步實驗， 證明此生物鹼降壓機理主要是釋放組織胺，
2、對心血管作用
蓮心非晶性生物鹼Nn-9對麻醉貓靜脈注射1～2mg/kg， 能降代血壓50%， 維持2～3小時;同樣劑量， 對狗的降壓作用只能持續 30分鐘;對兔無降壓作用， 對貓和狗的降壓作用有快速耐受性。 Nn-9的降壓機制主要是釋放組胺， 使外周血管擴張， 其次與神經因素也有關。 蓮心堿 10mg/kg給麻醉貓靜脈注射， 亦有短暫的降壓作用， 在10～20分鐘即恢復;但如改成季銨堿則出現強而持久的降壓作用。 從實驗結果睦， 結晶性的蓮心堿並非主要降壓成分， 而非晶性生物鹼Nn-9具有較強的降壓作用。
3、對平滑肌作用
去甲基衡州烏藥堿則具有顯著的平滑肌鬆弛作用。
蓮子的作用
蓮子性平、味甘澀， 入心、脾、腎經;具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。 中醫常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。 蓮子善於補五臟不足， 通利十二經脈氣血， 使氣血暢而不腐， 蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，
蓮子的食用方法
可用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥或者泡茶。
冰糖銀耳蓮子羹
材料：銀耳、食養家蓮子、冰糖、紅棗、食養家枸杞各適量。
做法：先將銀耳用溫水泡開， 摘洗乾淨撕成小朵(去掉根部發黃的部分)， 加入少許鹽放在清水中待用。 食養家桂圓肉洗淨待用。 取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱， 再將主配料依次放入， 放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2～3小時， 待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。
清心安神蓮子百合粥（滋陰潤燥）
原料：大米150克， 食養家百合幹25克， 食養家蓮子25克， 食養家枸杞10顆， 冰糖20克。
做法：食養家百合幹用刀背碾成粉狀;食養家蓮子、食養家枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。
