健康食譜

梭子蟹炒年糕

文章導讀

梭子蟹炒年糕是一個很美味的佳餚, 這樣的食物讓很多人喜愛, 而且這樣佳餚在口感和色澤上, 也是都是很獨特, 所以在選擇它的時候, 也是要注意不能隨意進行, 首先對它的製作方法進行瞭解, 然後對它營養價值也是要進行多方面認識, 這樣在吃的時候, 才能夠放心的進行選擇。

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那梭子蟹炒年糕做法如何呢, 也是很多人不太瞭解的, 下面就詳細的介紹下, 使得對這樣問題, 都是有著很好的瞭解在, 在選擇它的時候, 也是可以放心進行, 利於身體健康。

梭子蟹炒年糕做法:

材料:梭子蟹, 年糕片, 青紅椒, 調料:大蔥, 薑, 蒜, 辣椒醬, 香蔥, 白糖, 鹽, 胡椒粉, 白酒, 澱粉。

做法:

1、將梭子蟹收拾乾淨, 去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西, 剁成塊, 蟹鉗要用刀略拍幾下為好。

2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉。

3、青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末、

4、鍋做熱放油。

5、放入拍好幹澱粉的螃蟹塊, 煎炸至變色, 不用放許多油, 但一定選擇這樣的平底煎鍋。

6、另取一鍋, 做熱放油。

7、放入蔥薑蒜、煸出香味,

8、放入辣醬炒出香味和紅油。

9、放入煎炸好的螃蟹塊, 翻炒烹入白酒。

10、放入年糕片。

11、迅速翻炒均勻。

12、加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味。

13、待湯汁粘稠改為小火。

14、放入青紅椒塊翻炒,

15翻炒均勻加入少許香油。

16、最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

通過以上介紹, 對梭子蟹炒年糕做法也是有著很好瞭解, 所以對它選擇的時候, 都是要注意不能隨意進行, 尤其是對身體容易過敏的人群, 在選擇它之前, 也是要注意, 它對自身是不是有危害, 這樣吃的時候, 才會可以放心選擇。