健康食譜

酸酸辣辣 DIY美味韓式炒年糕

菜系及功效:韓國料理

韓式炒年糕的製作材料

主料:年糕12片, 甜不辣或竹輪8個, 開水240cc, 白芝麻2小匙。

醬料:韓式辣椒醬4小匙, 砂糖8小匙,

洋蔥1/4顆(切絲), 蔥1根(切段), 高麗菜1碗(切成小方塊)。

韓式炒年糕的特色

甜甜辣辣的炒年糕, 是韓國年輕人的最愛。 比較特別的是, 韓國年糕不用油炒, 而是利用水煮方式, 讓年糕飽吸醬料, 搭配脆脆的青菜, 口感層次很豐富。

教您韓式炒年糕怎麼做, 如何做韓式炒年糕才好吃

1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

2.開火煮至水少掉1/3後, 放入甜不辣再拌炒。

3.待水減少到1/2時, 熄火, 放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。 食用時撒上芝麻。

貼士:蔬菜最後放, 可以保持鮮脆。