中醫常識

減肥期間吃湯圓4個小妙招

元宵節吃湯圓是中國人的特有習俗, 它也代表這春節的結束, 但是人們經過春節已經胖了好幾斤, 很多人都在實行減肥計畫,

而湯圓熱量高、糖分多, 讓減肥人士想吃又怕發胖, 那麼, 怎麼吃湯圓不發胖呢?

湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡, 用糯米粉包成圓形, 可葷可素, 風味各異。 元宵可湯煮、油炸、蒸食, 人們在元宵節吃湯圓, 實際上是思念親人、渴望團圓的意思。

可是由於湯圓都含大量油脂及糖分, 熱量很高, 4顆芝麻湯圓相當於1碗飯的熱量, 正在減肥愛美的女性朋友們別擔心, 來看看以下的小訣竅:

竅門一:吃湯圓不選大, 鍾愛小湯圓

湯圓一般除了大小, 還有有餡和無餡二種, 無餡料小湯圓, 熱量約每10顆70大卡。 而有餡料湯圓, 由於內餡多寡不同, 大小不同, 熱量也不同, 有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡, 而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡,

鮮肉約50-60大卡。

因此, 為了避免攝入的熱量過剩, 建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓, 如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓, 也最好是選擇肉餡的小湯圓。

竅門二:吃湯圓不貪香, 舍油炸改用煮

炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊?千萬不要伸出你的魔掌, 減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式, 否則加倍的熱量將讓你事後懊悔莫及。 最好採用熱水煮來吃, 亦可使用花茶來煮味道更新鮮, 放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味, 可以不需要額外放糖。 另外, 可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣, 也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取, 或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材,

增加營養素含量。 鹹湯圓可多放一些蔬菜, 增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。

竅門三:吃湯圓不圖甜, 不喝甜湯

吃完香香QQ的湯圓, 再來完甜湯, 比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。 但你知道嗎?單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡, 再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯, 攝取進的熱量可就相當驚人了。 因此, 建議你吃湯圓的時候, 別盡搭些甜湯, 不加任何味道的白湯, 或是來杯消脂的花草茶, 反而能讓你消解甜膩感, 很不錯喔!

竅門四:吃鹹湯圓多加菜, 少加油蔥酥

在煮咸湯圓時, 建議加點青菜讓營養均衡一下。 在湯圓最後快起鍋前, 你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢?的確,

味道的確是加了好幾分, 但同時100g就有514卡的油蔥酥, 也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來替代油蔥酥, 冬菜和油蔥酥的熱量, 可是差了20%, 選哪個更划算, 相信聰明的你心中一定有了答案。

推薦降脂減肥山楂元宵:

功效:開胸導滯, 降脂減肥方法:江米麵l150克, 麵粉100克, 鮮山楂500克(或山楂糕300克), 核桃仁150克, 芝麻100克, 紅絲150克, 桂花鹵20克, 糖粉500克, 植物油25克, 香油25克, 玫瑰香精適量。

1、山楂洗淨後煮或蒸爛, 晾涼後去皮去核, 製成山楂泥待用(若以山楂糕為原料, 可直接使用)。

2、將糖粉、麵粉、山楂泥或山楂糕混合, 加入擀碎的核桃仁和紅絲、桂花鹵, 再加油攪拌均勻, 裝入木模框中, 壓平、壓實, 脫模後切成2釐米見方的塊。

3、取平底容器, 倒入江米麵鋪好,

用漏勺盛餡蘸上水, 倒入江米麵中, 滾動數次。 取出後蘸水再滾動, 這樣連續多次地滾動, 即成元宵。

上面為大家介紹了吃湯圓不發胖的一些小竅門, 湯圓的糖分高、熱量高, 正在減肥的朋友可以挑選個小的湯圓, 最好吃煮的湯圓, 甜湯最好不要喝。