救人一命的生薑大棗水，你還不知道嗎？？！！
生薑、大棗是中醫的兩味藥材， 也是廚房中常見的兩種食物。 在張仲景《傷寒論》的第一方“桂枝湯”一共才五味藥 ,其中兩味就是生薑和大棗。 其功效補中益氣、調和營衛。 胃氣護住了， 正氣才有源源不斷的動力來和外邪對抗。
中醫常說的“藥食同源”， 是說很多藥物和食物之間並無明顯界限。 唐代《黃帝內經太素》中有“空腹食之為食物， 患者食之為藥物”的說法。 可見， 在中醫學看來， 藥物與食物的關係是既有同處， 也有異處， 民間亦有“藥補不如食補”的說法。
“食療”二字乍看之下挺高端， 常有人因為不知道準備何種藥材或是廚藝不佳而沒有勇氣嘗試， 其實走進家裡廚房隨意掃上一眼， 你就已經看到好幾味藥啦!
就拿蔥薑來說， 是炒菜時最常用的輔料。 蔥與姜性皆辛溫， 辛可發散， 且有特殊芳香之味， 因此調味， 食之使人有“醒爽”之感;溫可散寒， 與其它食物同烹，
生薑能驅寒止痛
對於生薑， 大家熟識用法就是生薑熬水， 治療風寒外感初起， 症狀為：惡寒重發熱輕、鼻塞、流清涕、打噴嚏、如有痰則痰白清稀， 渾身酸痛。 一定是感覺受了風寒、症狀初起的時候服用才管用， 如果病情嚴重， 生薑水的效果就大打折扣了。 女性因寒痹引起的痛經， 喝碗生薑紅糖水亦有緩解作用。 除了生薑的辛溫之性， 紅糖性溫， 也有緩中止痛、活血化淤功效。
生薑能止吐
生薑有個美名：“嘔家聖藥”， 因其具有溫中止嘔的功效， 所以吃了寒涼食物或受了寒邪引起的胃部冷痛、嘔吐，
幾乎每個孕婦都要經歷妊娠初期的嘔吐反應， 輕微噁心嘔吐都屬於正常現象， 不必驚慌。 但如果嘔吐頻繁、不能進食， 可以考慮在吃飯前喝碗生薑水， 或者在飯食中多添加一些生薑同食， 能緩解嘔吐的反應。 但如果這樣做還嘔吐不減， 以致于影響健康， 就要立即去醫院就醫了。
生薑汁能解毒
大家在吃中藥處方時， 如果誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞等中毒反應時， 立即取生薑汁些許， 溫開水沖服， 一日2次， 即能解毒。
吃薑到底去不去皮?
大多數人吃薑的時候都會把姜皮削掉，
生薑雖好， 但不是食無禁忌。 古代有句話：“夜不食薑， 秋不食薑。 ”因為夜是主合的， 天地之氣都關閉了， 而薑是主散的。 如果夜裡吃薑， 那就是天地之氣都關閉時， 還在拼命地去發散， 就會對人體造成損害。 秋天是主收斂的， 跟夜一樣， 也是主收的、主合的。 這時候，
蔥白也治感冒
相比之下， 同為解表劑的蔥白似乎就不那麼有名了。 說起蔥， 腦海裡閃過的畫面往往都是“京醬肉絲”“小蔥拌豆腐”“煎餅卷大蔥”……蔥白咬到嘴裡味道辛辣竄鼻， 感冒流了幾天鼻涕的都能……咦?怎麼鼻塞好多了?你發現蔥白的厲害之處啦!蔥白能發汗解表， 散寒通陽。 蔥白即去掉鬚根和蔥葉的鱗莖部分。 《肘後方》中記載， 蔥白豆豉湯能“通陽發汗， 主外感初起， 惡寒發熱， 無汗， 頭痛鼻塞者。 ”也是為風寒感冒初起的人準備的。 碰巧家裡沒有生薑， 煮一碗蔥白水(不宜久煎)也能達到相同的功效， 且蔥白入肺， 能通上焦， 對於治療鼻塞效果甚至好過生薑水。
蔥葉治療新生兒鼻塞
蔥葉特性是外實裡空， 能通上下之陽氣、通竅通乳。 蔥白治鼻塞的功效， 對成人來說可能不足為奇， 因為有很多替代品。 但是對於新生的小寶寶， 這個作用就太重要了。 很多繈褓中的小寶寶因為鼻塞而導致吃奶不暢， 又因脾胃嬌弱沒法吃藥， 媽媽很是憂慮， 所以就用蔥葉(最好是大蔥葉)， 將蔥葉劈開， 蔥葉裡面的黏液塗在小寶寶的手心， 蔥葉放在小寶寶鼻翼兩側。 取蔥葉中空而通的寓意。
藏在廚房裡的中醫， 除了今天提到的蔥薑兩味藥， 只要我們細心地去發現， 其實還有很多， 如花椒、小茴香、醋、鹽等。 藥食同物在生活中有很多種。 在烹飪時， 一些食物也在“潤物細無聲”地發揮著它的藥材特性。
我的一位中醫一年通的同學上課後的最大收穫就是， 雖然沒有給別人看病開方，但是已經學會下廚做飯了。她一走進菜場，映入眼簾的不是菜名而是五種菜色，調配菜品也是根據四時節氣，選擇五色五味入五臟，將中醫五行生克理論在廚房裡揮灑自如。生活處處有中醫的智慧，若習得這樣的智慧，就算在廚房這樣一個遠離學術的地方，也能滋養出諸多的學問。
雖然沒有給別人看病開方，但是已經學會下廚做飯了。她一走進菜場，映入眼簾的不是菜名而是五種菜色，調配菜品也是根據四時節氣，選擇五色五味入五臟，將中醫五行生克理論在廚房裡揮灑自如。生活處處有中醫的智慧，若習得這樣的智慧，就算在廚房這樣一個遠離學術的地方，也能滋養出諸多的學問。