營養煲湯食譜大全
俗話說“骨頭的精華都在湯裡面”。 在我們平常的生活中， 一些大骨頭湯、排骨湯、雞架湯等等各種骨頭湯被譽為是補品之一。 特別是南方人， 對於湯品非常的有研究， 熬的湯非常美味。 今天小編就交給大家一種豬骨頭湯的做法， 讓大家一飽口福！
豬骨頭的分類， 怎麼挑選豬骨頭， 豬骨哪個部分做湯最好喝。
豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨， 頭骨， 腰骨， 關節骨， 尾龍骨，
做豬骨湯都有配料：白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜
豬骨湯營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣
烹調部位：
肘子(豬的小腿)分前肘和後肘。
營養分析：
這部分骨頭裡含有大量的骨髓， 另外， 骨膠原的含量也非常高， 因此燉出來的湯湯色白， 營養豐富。
烹調方法：
做的時候可以將剔掉肉的前、後肘子骨砸碎，
清燉羊骨湯
清燉羊骨湯的做法， 清燉羊骨湯怎麼做好吃， 清燉羊骨湯的功效
標籤胡蘿蔔 冬季煲湯 洋蔥 羊排 羊後腿
清燉羊骨湯的介紹：
羊骨性味肝溫， 有補腎、強筋的作用， 俗話說立冬補冬， 這道清燉羊骨頭湯很適合冬季食用， 有驅寒進補的功效。
清燉羊骨湯的材料：
主料：羊骨頭（後腿或者羊排， 帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許
調料：生薑5片， 雞精、鹽、蔥末、香菜末適量
清燉羊骨湯的做法：
1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊， 洋蔥洗淨切絲。
2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡， 放入生薑、涼水用大火開始燉。
3、水開後撇去浮沫， 改用小火將肉燉爛， 然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。
4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
小貼士：
吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成適合自己口味的調味汁， 蘸調料吃。
羊骨性味肝溫， 有補腎、強筋的作用， 俗話說立冬補冬， 這道清燉羊骨頭湯很適合冬季食用， 有驅寒進補的功效。
通過上面的介紹， 不僅有煲湯方法， 還有細緻的豬骨頭的分類， 所以大家可以細細的學習哈。 同時大家知道骨頭燉湯肯定比純肉有營養， 也更利於吸收。 所以對於老人孩子，
