沃頭蠔幹粥的做法

粥是中華民族一道有著很長歷史的食物， 從古至今， 流傳下來， 深受廣大人民群眾的喜愛， 而隨著時間的變遷， 粥的品種也多了起來， 人們利用自己的智慧， 把很多有營養價值的食材加入到裡面， 便其形成了不同的風味和口感， 也使食物中的營養更容易讓人體吸收， 今天來介紹一款特別的沃頭蠔幹粥的做法。

蠔， 又名海蠣， 學名牡蠣， 生蠔味道鮮美， 因其營養豐富而享有“海中牛奶”之美譽。 生蠔經加工曬乾， 即成蠔幹， 其性由涼轉溫， 其味更香更濃。 蠔幹高鈣低脂， 富含蛋白質， 更兼有多種維生素及多種人體必需的微量元素。

食材用料：排骨、大米、蠔幹、芹菜、薑、鹽、味精

菜譜做法：

1.將米放在高壓鍋中洗淨

2.洗好的排骨過水， 蠔幹沖洗乾淨， 醬切5片放入米鍋中

3.倒上適合的水， 蓋上蓋子， 大火

4.聽到吡的聲音馬上關火， 讓其冷卻

5.可以開蓋子後， 打開

6.再開大火， 用勺子不停的抄底攪動

7.加鹽味精少許油， 芹菜粒， 即可

菜譜小貼士：

1.做粥我個人認為用東北大米最好。 香而粘糯。

2.排骨一定要飛水。

3.蠔幹可以補鈣， 而且味道在粥中不是那麼腥氣， 可以嘗試。

4.如果趕時間， 可在做法4後， 將高壓鍋放入流水下， 沖洗至鍋中的氣全部放掉。 不影響粥的味道。

上面詳細介紹了沃頭蠔幹粥的做法， 這款粥有了排骨的香味和蠔幹的鮮味， 是一款不可多得的美味佳餚， 而且也營養豐富， 粥品又很好消化， 所以不管是對家中的老人、小孩來說都是十分適合吃的， 當然友情提醒一下對海鮮過敏的人慎吃。