營養飲食

減肥吃蛋清還是蛋黃?

雞蛋很多人都吃過, 營養豐富, 雞蛋中有人體必需的營養物質, 從而多吃雞蛋也是補充營養的一種方式。 當然, 吃雞蛋可以, 但是一定要吃對, 減肥期間吃雞蛋有為講究, 那減肥期間吃雞蛋是吃蛋清還是蛋黃呢?

1.減肥吃雞蛋的話吃蛋清比較好, 因為蛋清蛋白質含量較高, 不易卡路里較低, 不易引人發胖, 蛋黃含有豐富的營養成分, 卡路里較蛋清也更多一些。 所以說, 想要減肥, 想要從雞蛋裡獲取營養, 那就多吃蛋清, 少吃蛋黃吧!

2.雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞, 對付腹部脂肪尤為有效。 不過為免吸收過多膽固醇, 建議多吃蛋白、少吃蛋黃。 白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋為低。 一枚雞蛋裡58%都是蛋清, 而我們所說的雞蛋裡的蛋白質, 基本上都在蛋清裡。 蛋黃不僅只占雞蛋的31%, 而且它富含的大多是脂類。

3.吃蛋黃不僅得不到營養, 還會長脂肪。 而吃蛋清的話則相反, 蛋清裡富含的蛋白質, 會被 分解成氨基酸, 進而被人體吸收, 同時還能刺激升糖激素的分泌。 升糖激素又具有促進肝臟分解肝糖、釋放葡萄糖的作用。 不僅如此, 升糖激素還能促進脂肪細胞的分解, 還能延緩葡萄糖的消耗。