醬炒金針菇

醬炒金針菇主要的原料就是金針菇和豆瓣醬， 另外再準備薑蒜等其他的一些食材， 首先要把金針菇的根部切掉， 然後把金針菇弄散， 放到熱水裡面焯一下， 撈出來控幹水分就可以進行製作了， 要熱鍋下油， 放入薑末和蒜末爆香， 能夠吃辣的， 可以放入幹辣椒爆香， 最後再放入醬料， 再放入金針菇。

醬炒金針菇

材料：金針菇、醬油、豆瓣醬、醋、糖、薑、蒜、辣椒

做法

1. 生薑， 蒜頭切末， 幹辣椒切段

2. 在小碗中加入醬油， 豆瓣醬， 醋， 糖和兩大勺高湯或開水調成醬料

3. 熱鍋， 下油， 下薑末、蒜末、幹辣椒段爆香

4. 倒入醬料，

5. 下金針菇， 翻炒幾下， 蓋上鍋蓋悶一會， 然後繼續翻炒幾下即可起鍋。

用料

主料：金針菇250克、綠豆粉絲1把

輔料：豆豉10克、香辣醬1茶匙、小蔥10克、大蒜5瓣、食用油1茶匙

1.食材：金針菇、粉絲、香辣醬、大蒜、小蔥

2.粉絲用熱水泡軟

3.金針菇去老根洗淨並撕開

4.撕開的金針菇放入沸水中煮1分鐘撈出控幹水份

5.豆豉、大蒜、小蔥分別切末

6.鍋中放入一茶匙食用油， 放入豆豉、大蒜、蔥末小火煸出香味。 （留些蔥綠)

7.煸出香味後加入一勺香辣醬炒出紅油

8.香辣醬超出紅油

9.香辣醬超出紅油， 放入泡軟的粉絲、和焯過水的金針菇關火。

10.拌炒均勻後再撒上些蔥綠提香增色即可。

金針菇的家常吃法

1、金針菇煲湯

常吃金針菇能有效降低血脂和血糖， 所以金針菇又被稱為“減肥菇”。 在國外金針菇可是很受歡迎的營養菜肴， 金針菇煲湯也是最能保留它營養和瘦身成分的做法。

但是， 盡可能在湯品中不要添加肥膩的肉類，

2、涼拌金針菇

菇類一樣可以用涼拌的方式食用， 這也是非常適合夏季的一道菜肴。 將金針菇燙熟之後， 再將黑木耳燙熟， 加入調味品一起涼拌。 如果你是喜歡吃辣的女生， 儘量不要加油辣椒， 這樣會增加菜的熱量。

推薦可以加入小米椒或者泡椒， 同樣是辣味但熱量低。 黑木耳也是夏日減肥的好食材， 金針菇與黑木耳搭配， 是非常完美的減肥組合。