女人吃黃豆的好處 黃豆的營養價值
此前小編為大家介紹了女人吃綠豆的好處， 想必大家對綠豆這種豆類有了更多的瞭解。 今天小編為大家介紹另一種豆類——黃豆， 黃豆享有“豆中之王”的美稱， 每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。 但是生活中還有很多人對黃豆不夠瞭解， 因此常有人問女人吃黃豆的好處有哪些呢？黃豆的營養價值有哪些呢？接下來為大家詳細介紹， 供大家參考。
女人吃黃豆的好處
1、提高精力
大豆中的蛋白質， 可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能， 提高學習和工作效率， 還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
2、預防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素， 研究發現， 它可以抑制多種癌症， 對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
3、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基， 具有抗氧化的作用。 它還能抑制腫瘤細胞的生長， 增強人體免疫機能。
4、提升免疫力
大豆含植物性蛋白質，
5、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年癡呆症。 此外， 大豆卵磷脂中的甾醇， 可增加神經機能和活力。
6、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收， 強健人體各組織器官。 另外， 它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。
7、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 研究人員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。 它在腸道內可與膽固醇競爭， 減少膽固醇吸收。 在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時， 不影響血液中的“好膽固醇”， 有很好的降脂效果。
9、預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管， 軟化紅血球， 保證耳部的血液供應，
10、輔助降壓
科學家研究發現， 高血壓患者的飲食中， 攝入的鈉過多， 而鉀過少。 攝入高鉀食物， 可以促使體內過多的鈉鹽排出， 有輔助降壓的效果。 黃豆含有豐富的鉀元素， 每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。 高血壓患者常吃黃豆， 對及時補充體內鉀元素很有説明。
黃豆的營養價值
1、一斤黃豆中含鐵質55毫克， 含磷2855毫克。
2、黃豆含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。
3、一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉， 或三斤雞蛋， 或十二斤牛奶的蛋白質含量。
4、黃豆脂肪含量為18~20%， 在豆類中占首位， 出油率達20%。 另外， 比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，
5、黃豆加工後的各種豆製品， 不但蛋白質含量高， 並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸， 膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%。
6、黃豆含鉀、鈉等無機鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。
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