酸辣海帶片的做法

海帶很多人都吃過， 海帶中含有的碘成分是非常豐富的。 生活中關於海帶的吃法有很多， 除了清淡一點的燉海帶。 還可以將海帶做成酸辣海帶片， 用來下飯也是非常不錯的選擇。 酸辣海帶片的做法比較多樣， 人們也可以根據個人的喜好， 而添加不同的食材和配料。

1.做法一

海帶片切成棱塊， 焯水， 控水， 晾涼。 大蒜切片， 小米椒切小段。 陳醋， 蠔油， 1:1的比例， 調成汁， 只要能漫過海帶塊就可以了， 加糖， 加鹽， 放入蒜片， 小米椒。 放入海帶塊， 盛到保鮮盒內， 放到冰箱冷藏一晚就可以吃了。

2.做法二

海帶切片， 海帶焯水， 晾乾水分！辣椒剪段， 蒜切片！放入蒜、辣椒、鹽、糖、米醋、生抽（味達美）拌勻。 放入冰箱冷藏一晚！

3.做法三

海帶切絲， 用冷水浸泡半天以上。

（我買的海帶很鹹， 泡了一夜）鍋內熱水燒開後關火， 倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後， 倒出過涼水瀝幹備用。 （焯水可以去除海帶部分腥味， 海帶入鍋的時間不要超過30秒， 焯水時間太長會影響海帶的口感。 想要海帶的更有嚼勁， 可以事先準備冰的涼開水， 焯完水後再過冰水。 ）加生抽， 少許料酒， 醋， 辣油， 糖， 蒜末拌勻。 （海帶本身有鹹味， 根據口味調入鹽。 酸度和辣度根據自己的口味調整）拌好的海帶絲， 在湯汁裡浸泡半天更入味。