健康食譜

月子期間,婆婆手工自製的這道月子餐,過程艱難,每次都吃得我淚流滿面!

產婦生產時用了過多的體力, 月子期間如果沒有補充回來那會對以後的身體健康非常的不利, 月子期間婆婆給我做的這道月子餐, 做法雖然是難了點, 但吃了效果是真的很好。 ——核桃雞蛋羹!

明代李時珍著《本草綱目》記述, 核桃仁有“補氣養血, 潤燥化痰, 益命門, 處三焦, 溫肺潤腸, 治虛寒喘咳, 腰腳重疼, 心腹疝痛, 血痢腸風”等功效。

 核桃中的磷脂, 對腦神經有很好保健作用。 冬季, 對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。 經常食用核桃, 既能健身體, 又能抗衰老。

用料

雞蛋2顆、核桃仁30 克、水200毫升、鹽適量

做法步驟

核桃仁可以先用烤箱或者微波爐叮一下, 煮了一下之後就用擀麵杖將核桃擀碎!

先把兩顆雞蛋磕入碗中, 加適量鹽。 打均勻!

之後加入雞蛋液2倍的水量, 再次打均勻!

攪打均勻之後就是這個樣子的!

過篩到另一隻碗裡, 去除泡沫才能保證蛋羹細膩。

倒入蒸碗。 如果你的碗沒有蓋子那就蓋上保鮮膜。

蒸鍋中加入水, 將蒸碗放在鍋中, 蒸到半熟!

7分鐘後蛋羹已經基本定型, 打開蓋子撒上核桃仁。 繼續蒸3分鐘, 讓它定型!

蒸好的蛋羹, 口感不但細膩, 味道也非常的好哦, 主要是營養比較豐富, 對於生過孩子的產婦來說這道是很好的補充營養美食!

一碗蛋羹就這樣做好了, 如果家裡有產婦的話就可以做做這道美食給她吃哦!好吃營養, 月子餐總該換換口味了!