豆角餃子餡做法大全包括哪些？

豆角大家都是吃過的， 豆角除了可以炒還可以用來油炸或者涼拌， 但是比較受人歡迎的是豆角餃子， 主要用到的原材料是豆角， 可以搭配上五花肉或者是瘦肉， 啊油和生抽是必不可少的， 一般在準備的肉方面最好是五花肉這樣吃起來會更香一些， 豆角餃子餡做法也比較簡單。

食材明細

五花肉

適量

四季豆

適量

麵粉

適量

清水

適量

蔥姜水

適量

生抽

2勺

蠔油

1勺

香油

1/3勺

精鹽

少許

其他

口味

煮

工藝

三刻鐘

耗時

簡單

難度

1麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麵團。

2罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。

3五花肉去皮剁成碎肉末。

4肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許， 拌勻。

5蔥薑用榨汁機打成蔥姜水， 分次加入肉餡中， 同一方向攪拌上勁。

6豆角洗淨， 入沸水鍋中焯至變色， 約7成熟；撈出立即過冷水使其保持碧綠， 瀝水待用。

7豆角切碎放入肉餡中， 加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁。

8把鬆弛好的麵團再揉幾下， 切成劑子。

9擀成餃子皮包入餡料， 打褶成月牙餃生坯。

10起鍋加清水燒開， 下入餃子生坯煮熟撈出即可。