拔絲蘋果的做法

蘋果俗稱水果之王， 蘋果肉質細嫩、果肉多， 果汁豐富， 口感好。 蘋果含有豐富的維生素c和礦物質， 常吃蘋果可以降低人體膽固醇的含量。 現在人們的生活水準提高了， 大魚大肉天天吃， 很多人的膽固醇都高， 膽固醇高是很多人鬧心的事情， 可以吃蘋果來降低膽固醇哦。

青年人可以把蘋果洗乾淨， 直接吃。 老年人由於牙齒不好， 蘋果很難咬動， 想吃口蘋果確實是一個難事。 現在可以把蘋果做成拔絲蘋果， 老人、孩子都可以吃， 還能解決蘋果有點酸的問題。

拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜， 拔絲是將主料經過油炸， 放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻， 趁熱拔出糖絲的一種烹調方法。

拔絲蘋果選用山東煙臺的青香蕉蘋果為原料、經炒糖拔絲而成。 煙臺蘋果蜚聲中外， 煙臺土質宜蘋果的生長， 所產蘋果味道甘美異常。 所以拔絲蘋果被譽為山東名肴。

做法：

【原料】：蘋果350 克， 白糖150 克， 花生油750 克(實耗75 克)。 熟芝麻10 克， 雞蛋1 個， 幹澱粉150 克。

【過程】：1、將蘋果洗淨， 去皮、心， 切成3 釐米見方的塊。 雞蛋打碎在碗內， 加幹澱粉、清水調成蛋糊， 放人蘋果塊掛糊。

2、鍋內放油燒至七成熱， 下蘋果塊， 炸至蘋果外皮脆硬， 呈金黃色時， 倒出瀝油。

3. 此菜製成後， 宜熱吃快吃， 牽食有絲， 似蠶吐細絲， 甜脆香嫩

拔絲蘋果是一種熟菜， 可以用來招待賓朋。 拔絲蘋果味道獨特， 拔絲蘋果做成以後呈金黃色， 外脆裡嫩， 香甜可口。 拔絲蘋果一上桌， 你拽我拔， 金絲滿布， 歡歌笑語不絕。 以上介紹了拔絲蘋果的做法， 大家學會了嗎， 趕緊動手做吧。