香蕉蛋糕的做法，簡單又實用的方法
特別是女性朋友平時都喜歡吃甜食， 當然少不了蛋糕， 而且吃蛋糕會感覺心情很好， 不愉快的情緒立馬就消失了， 如果家裡有烤箱， 完全可以自己學著做蛋糕， 今天教大家做香蕉蛋糕。
一、全麥香蕉蛋糕
材料
全麥麵粉200克， 紅糖60-80克， 泡打粉1小匙， 黃油70克， 全蛋2個， 香蕉250克， 葡萄乾25克
做法
1.黃油提前放室溫軟化， 用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了， 葡萄 幹用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器裡， 用電動打蛋器中速打發黃油(大概打2分半鐘左右， 如果用砂糖看到黃油濃稠發白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中， 用電動打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮， 放在容器裡， 用勺背面壓成香蕉泥， 加入到黃油雞蛋糊 中， 用電動打蛋器攪拌均勻
5.全麥麵粉和泡打粉混合均勻， 加入到4中拌好的香蕉糊裡， 用橡皮刮 刀從底下往上翻， 將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，
6.將葡萄乾撈出瀝水， 加入到蛋糕糊用， 用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內壁抹上一層黃油， 將蛋糕糊倒入， 用橡皮刮刀刮平表面， 再 用筷子再中間劃一道
8.烤箱預熱180度， 烤箱中下層35分鐘左右
二、優酪乳香蕉蛋糕
材料
全蛋4個， 沙拉油60毫升， 低筋110克， 優酪乳60克， 香蕉泥250克， 糖70克， 鹽0.5小匙
做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥， 放一旁備用
2.全蛋打進不鏽剛盆， 隔水加熱， 用手動打蛋器打散即可
3.全蛋液， 白糖加入， 用電動打蛋器中高速度攪打
4.全蛋打至濃稠發白， 加入沙拉油， 用打蛋器打勻
5.再加入優酪乳， 用打蛋器打勻
6.麵粉和鹽過篩， 加入， 用橡皮刮刀拌勻， 把香蕉泥也加入， 拌勻， 烤箱預熱180度， 上下火， 底層， 25-30分鐘左右出爐
7.出爐
三、最快， 最簡單的——美式香蕉蛋糕
材料
低筋麵粉１５０克， 黃油５０克， 砂糖１５０克， 香蕉３根（大）， 核桃５０克， 雞蛋１只， 香草汁３克， 蘇打粉３克， 鹽２克
做法
1、將黃油入微波爐３０秒融化。 香蕉去皮搗爛， 加入黃油。
2、再分別加入糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽， 拌勻。
3、再加入三大勺的白砂糖， 篩入麵粉慢慢翻動攪拌， 最後拌入核桃仁。
4、入刷油的小模具， 入烤箱１８０度約３０－４０分鐘。
小訣竅
1、香蕉發黑不好吃， 更適合做這個蛋糕， 味道會更香甜。
2、攪拌時一定要用木勺， 千萬不要用打蛋器。 因為要慢慢的攪拌。 不然蛋糕的口感會硬。
3、如果沒有合適的模子， 吃省的罐頭桶也很適合。
