酸梅湯熬多長時間

大家對酸梅湯可能都不陌生。 因為一到夏天， 用酸梅制成的飲料或熬制的酸梅湯都會暢銷起來。 特別是冰鎮過后的酸梅湯， 開胃， 解暑。 對于因為天氣炎熱導致的食欲不振， 有很好的食療作用。 酸梅湯也可以自己在家熬制， 干凈衛生， 沒有任何添加劑。 那么酸梅湯熬多長時間？

1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、在大鍋里注滿水， 放入紗布包， 大火燒開。

4、煮沸后， 加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。

5、小火熬煮6到7小時， 在水大約被熬去一半的時候， 酸梅湯也就做成了。

酸梅湯的飲用注意事項

1、做好的酸梅湯一次喝不完， 可以在冰箱里放幾天。 但在常溫下， 酸梅湯是很容易變質的， 如果看到表面有細細的泡沫浮起， 就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味， 飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3、新手做出來的酸梅湯， 很可能太濃或者太淡， 火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

熬制酸梅湯技巧

正常是所有材料用大火燒開， 燒開之后， 再改用小火煮30分鐘， 接下來往鍋中加入適量冰糖，

其實酸梅湯的熬制就是中藥的熬制過程， 第一次熬制完成后， 再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬制， 才能將材料中的物質充分熬制出來， 而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

熬煮酸梅湯的時間

想要熬煮好出好喝的酸梅湯， 熬煮的時間是很重要的， 當然不同重量的熬煮時間是不同的， 一般家常熬煮酸梅湯的話， 整個過程大火差不多在一個小時以內就可以完成熬煮；但如果是那種從斤數算的話， 熬煮的時間是當需要延長的， 這樣熬煮出來的酸梅湯才更加好喝。

其次還有就是容器的大小問題， 如果是小容器的話， 將放入的清水熬煮到剩下二分之一左右即可， 當然小容器所需要的時間自然比大容器的來的少， 大家可以根據先觀察下， 燒水試驗， 等真正要燒酸梅湯的話， 就可以很精準的控制熬煮時間。