蒲公英包餃子怎麼做

說到蒲公英包餃子， 可能知道的人並不多。 常見的餃子， 一般都是青菜、韭菜、芹菜餡的， 製作方式大家都知道。 其實， 蒲公英是一種營養豐富的食材， 還具有藥物的功效， 所以不僅是營養佳品， 還是食療佳品。 蒲公英包餃子是蒲公英食療的一種方式， 因此一起來瞭解下蒲公英包餃子的做法。

蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。 是藥食兼用的植物。 據《本草綱目》記載， 它性平味甘微苦， 有清熱解毒、消腫散結及催乳作用， 對治療乳腺炎十分有效。 無論煎汁口服， 還是搗泥外敷， 皆有效驗。 此外， 蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效， 被廣泛應用於臨床。 《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食， 生食治感染性疾病尤佳。 ”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。 蒲公英含有豐富的營養價值， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。

性味功能：甘， 微苦， 寒。 清熱解毒， 消腫散結。

主治：上呼吸道感染， 眼結膜炎， 流行性腮腺炎， ， 乳癰腫痛,胃炎， 痢疾， 肝炎， 膽襄炎， 急性闌尾炎， 泌尿系感染,盆腔炎， 癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎， 淋巴腺炎， 瘰癘， 疔毒瘡腫， 急性結膜炎， 感冒發熱， 急性扁桃體炎， 急性支氣管炎、尿路感染。

蒲公英， 在東北叫“婆婆丁”。 新鮮的蒲公英都一般蘸醬吃， 也可以用蒲公英包餃子。

主料：蒲公英500g、豬肉300g、麵粉500g； 輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、蔥適量、薑適量、醬油適量、味精適量 ；

步驟

1.豬肉剁成肉餡， 放入適量鹽、醬油、味精、花椒粉、油、蔥薑末拌勻

2.蒲公英解凍， 擠幹水分備用

3.將蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉餡裡拌勻

4.剁好的蒲公英放入肉餡裡拌勻

5.麵粉用清水和成麵團，

6.揪成小劑子

7.按扁， 用擀麵杖擀成面皮

8.取一面皮， 放入適量的餡

9.對折， 捏成餃子

10.鍋中水燒開下入餃子煮熟即可

小貼士

拌餡時要始終順一個方向攪拌， 這樣餡會香

燒水時鍋中放入大蔥段（或者放鹽）， 這樣煮餃子不會粘。

以上就是關於蒲公英包餃子怎麼做的介紹。 其實， 撇開營養價值和藥物功效， 蒲公英包餃子吃也算的上是一種新鮮的食物， 不僅豐富飲食的結構， 也是提高了生活的品質， 這對於健康來說也是有益的。 所以說， 為了完成養生保健， 多做蒲公英包餃子等比較新的食物也是不錯的。