倒春寒吃哪些食物能養生？

春季養肝忌酸澀、油膩和酒春季為肝火旺的季節， 春季養生重點在於養肝。 肝火旺， 則容易出現脾胃虛弱的病症， 中醫認為， “春七十二日， 省酸增甘， 以養脾氣。 ”也就是說， 春季要少食酸， 多增甘。 酸性食物吃多了會使肝火更旺， 而性味甘平的食物就可有效調節肝火。 如果多吃些山藥、蓬蒿、馬蘭頭、韭菜、雞肝等， 對於清肝可起到恰到好處的作用。 而肉類等油膩食物在春季不宜過多進食。 酒精是肝的頭號大敵， 飲酒過度也會使脂肪堆積在肝臟， 引起脂肪肝。 建議春季養肝要做到忌酸澀、忌油膩和忌酒。 值得提醒的還包括，

春季的新鮮水果一定要等它熟透轉甜才能食用， 不熟的水果太酸， 吃多了也易傷肝。 除此之外， 春季還應忌吃羊肉、海魚、蝦等好發食物， 注意攝取維生素、無機鹽和優質蛋白質。 醫學研究還表明， 缺乏足夠的維生素B容易引起春困， 維生素同時也可增強機體免疫力。

在“倒春寒”的天氣裡， 不妨可以吃點味兒沖的食物， 對身體有好處， 可以起到預防疾病的大作用呢。 由於氣候的突變， “倒春寒”讓患病的增多， 特別是老人和小孩更容易發病。 一般老人、或原來患病的， 常發作的有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病；而小孩， 則更多表現為各種呼吸道感染， 特別是患上重感冒、支氣管炎、鼻炎等疾病的。 氣候與人的健康關係密切。

在“倒春寒”天氣裡， 最大特點是春季的多發傳染病與低氣溫交織， 極易導致各種傷寒、感冒病症。

1.大蒜

現代科學證明， 大蒜裡含有揮發性辣素， 可消除積存在血管中的脂質；洋蔥裡含有前列腺素， 有舒張血管及降低血壓的功能， 其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸， 能促使血凝塊溶解的作用；芹菜裡含有揮發油、甘露醇等， 具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。

2.苦瓜

“苦”味食品是“火”的天敵。 苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質， 中醫研究發現， 這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。 最佳的苦味食物首推苦瓜， 不管是涼拌、炒還是煲湯， 只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”， 都能達到“去火”的目的。

除了苦瓜， 還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效， 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等， 同樣能清熱解暑。

3.牛奶

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”， 引起煩躁， 其實， 夏飲牛奶不僅不會“上火”， 還能解熱毒、去肝火。 中醫認為牛奶性微寒， 可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效， 而且牛奶中含有多達70%%左右的水分， 還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。 需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用， 否則很多營養成分都將被破壞。

4.草莓

草莓不但好吃， 還有藥用價值。 中醫認為它有“去火”功效， 能清暑、解熱、除煩。

5.大豆

大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

6.番茄

番茄儘管一年四季都可見， 但番茄在夏季最多，

最甜， 營養也最豐富。 它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。