烏雞蛋的營養價值

烏雞蛋的營養價值到底如何呢， 我們知道烏雞的營養是比普通雞的營養高很多的， 那作為烏雞產出來的卵是不是就比普通雞的營養價值要高呢， 這個問題值得我們探討， 下文我們將介紹烏雞蛋的營養價值， 烏雞蛋的特點在于里面含有的微量元素特別的多， 而且烏雞蛋含有豐富的有機鈣。

烏雞蛋的膽固醇含量很低， 烏雞蛋有益于我們神經系統的發育， 烏雞蛋被人們譽為是雞蛋中的黃金， 可見烏雞蛋的珍貴， 烏雞蛋的食用價值很高， 我們也常采用烏雞蛋來做出美味而且養生的藥膳。

1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平， 促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育;同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸， 特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)， 更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響， 放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。

2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點， 其含量僅為普通雞蛋的1/5。 另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。 而維生素 E 又能清除體內自由基等垃圾， 保護細胞膜結構， 抵抗衰老， 減少組織中脂褐質的堆積， 抑制動脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發生。

3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。 女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白， 并且有利于產后體質恢復;兒童食之可增強智力， 保護視力;常人食之則可有效提高機體免疫力， 減輕有害藥物對人體的侵害。

4、綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性， 含有各種對人體有益的營養成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。

上文我們介紹了什么是烏雞蛋， 我們知道烏雞蛋就是烏雞產出來的卵， 烏雞蛋的有機鈣含量非常高， 所以有益于我們的身體發育， 烏雞蛋含有的膽固醇很少， 所以常吃烏雞蛋是非常健康的， 烏雞蛋能起到補血補氣以及壯陽的好處。