紅燒雞爪的做法大全

2014-08-15

雞爪是很多人最愛，雞爪的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，對人體蛋白質補充效果也是很不錯，不過對這樣食物在吃的時候，也是要選擇適當的制作方法，這樣使得它的口感和味道能夠獨特些，吃的時候也是能夠更加喜歡，那紅燒雞爪的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢?

對紅燒雞爪的做法大全中，都有哪些制作方法呢，對這個也是很多人不清楚的，雞爪的制作方法并不是很難，但是對這樣食物制作上，也是要掌握一些制作技巧。

紅燒雞爪的做法大全：

秘制紅燒雞爪

材料：雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片

做法

1.準備好食材和各種香料

2.雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。 (個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)

3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，

大火煮開后繼續煮三分鐘

4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干

5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪

6.煮開后，加一湯匙料酒

7.加入兩片姜

8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽

9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。 (沒有茶包袋就直接放入鍋中)

10.放入冰糖

11.加入半茶匙十三香

12.再次煮開后轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。

通過以上介紹，對紅燒雞爪的做法大全中，紅燒雞爪都是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得雞爪的口感和色澤都身吸引人，不過要注意的是，這樣食物在吃的時候，也是要適量吃，不宜吃的太多，尤其在晚上，更是要注意，否則很容易造成肥胖問題。