微波爐麵包，其實方法很簡單

絕大部分人吃的麵包都是外面購買的， 實際上， 平時也可以在家裡面做麵包吃， 但很多家庭沒有麵包烤箱， 這時候可以巧妙使用微波爐， 下面為大家介紹微波爐做麵包的辦法。

一、微波爐麵包的做法

1、麵粉和泡打粉均勻地混合好， 備用

2、蛋黃和蛋白分開， 蛋白放碗中備用， 蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合， 攪拌均勻， 注意儘量不要產生太多的泡泡。

3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中， 攪拌均勻

4、開始打蛋白， 起一些泡泡後， 加入剩下的另一半分量白糖， 也可以分2次加白糖， 繼續打， 等到蛋白的泡沫發起來， 把碗倒放也不會流出來為佳， 這個過程比較費手勁哦

5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中， 一邊倒一邊攪拌， 直到把麵粉拌成濕麵團

6、完全攪拌均勻後， 準備好一個微波爐專用的容器， 裡面四周抹上一層油， 防止粘底， 然後將完全混合好的麵糊倒進容器，

7、可以進微波爐了， 微波爐調至中高檔火力， 約200度， 10分鐘左右，

二、團年菜之煎鍋微波爐做的小麵包

1.把麵粉加入酵母水、雞蛋、酵母， 糖， 鹽揉成麵團醒發。

2.煎鍋裡加入少許黃油化開，

3.鍋內加少許水， 小火煎至熟透。

4.把煎好的麵包放在烤盤裡， 上面刷上雞蛋液， 放上芝士培根入微波爐的燒烤檔裡烤三分鐘。

三、微波麵包

1、將中種麵團所需材料混合一起。

2、攪拌成團

3、蓋上保鮮膜發酵1小時

4、將發酵好的中種麵團撕成小塊

5、加入除黃油外的主麵團所需材料。

6、揉成團

7、加入主麵團所需黃油

8、揉成團即可， 不用拉膜， 略光滑即可

9、用擀面棍把麵團擀壓15次。 （有壓面機就用壓面機哈）

10、分割成每個40克的麵團， 滾圓， 靜置5分鐘

11、將麵團擀成長條