怎樣素炒胡蘿蔔？其實方法非常簡單
胡蘿蔔是非常好的食材， 其所含的胡蘿蔔素對人體健康很有好處， 胡蘿蔔的吃法有很多， 比如直接炒著吃， 而胡蘿蔔的炒法有很多種， 今天推薦大家做素炒胡蘿蔔， 具體做法是這樣的：
一、素炒胡蘿蔔的做法
1胡蘿蔔切片
2之後再切絲
3青椒切絲
4鍋中加入適量的油， 加入胡蘿蔔絲
5和青椒絲加入適量的鹽調味即可
6盛出裝盤即可
烹飪技巧
新鮮胡蘿蔔重含胡蘿蔔素1.67mg左右， 比番茄高5～7倍， 食用後經消化分解成維生素A， 促進兒童生長等功能， 此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質， 每天吃兩根胡蘿蔔， 可使血中膽固醇降低10%~20%。
二、素炒胡蘿蔔的做法步驟
1胡蘿蔔和青椒切絲。
2豆豉切碎， 蔥蒜切好備用。
3鍋裡燒熱油， 炒香蔥蒜和豆豉。
4放入胡蘿蔔和青椒。
5加一些料酒。
6再放一些醬油， 炒勻。
7最後放一些鹽炒勻即可。
三、素炒胡蘿蔔/更多做法
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 經油超過的胡蘿蔔更利於胡蘿蔔素的吸收。
1.胡蘿蔔擦絲， 用的是擦子最細的地方， 這樣煸炒時間段且容易嚼爛
2.因為只有一個胡蘿蔔， 蔥花幾片就夠
3.雞蛋打散炒熟備用
4.鐵鍋倒油， 放入蔥花煸炒
5.放入擦好的胡蘿蔔絲煸炒， 適量撒點鹽
6.加入炒好的雞蛋
7.裝盤出鍋開吃啦， 紅紅的胡蘿蔔油， 吃的兒子小嘴放光
小貼士
如果喜歡脆口的， 可以手切胡蘿蔔絲。
