黃豆豬蹄湯的做法

黃豆是公認的營養最豐富的一種豆類食物， 黃豆中富含不飽和脂肪酸， 大豆雌激素， 礦物質， 多種微量營養， 由其是對於女性朋友來說吃黃豆更是保持年輕的一個最好的方法了。 而豬腳也是一種營養豐富， 由其是其中富含豐富的膠原蛋白， 更可以緩解皺紋的產生， 可幫助人體補充膠原蛋白。

因此黃豆豬腳湯也成為了老百姓們餐桌上一道經典的美食了， 因此對於主婦們來說學會製作這道經典的美食也是非常重要的。 那麼這種黃豆豬腳湯要怎麼做呢?怎麼才能做出最好的口感呢?做法一

材料

豬蹄 750克， 黃豆 150克。

調料

蔥10克， 薑5克， 精鹽 4克， 味精 2克。

做法

①豬蹄用沸水燙後洗淨， 刮去老皮， 加清水煮沸， 撇去浮沫。

②加紹酒、蔥及用清水 浸泡過1小時的黃豆， 中火35分鐘， 加鹽、味精調味， 再高火15分鐘即可。

特點

豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，

做法二

製作材料

主料：豬蹄250克， 大豆 250克[1]

調料：黃酒 10克， 大蔥 8克， 薑5克， 鹽3克

烹飪方法：

1. 豬蹄用沸水燙後拔淨毛， 刮起去浮皮;

2. 黃豆提前浸泡1小時， 備用;

3. 薑洗淨切片;

4. 大蔥切段;

5. 豬蹄內加入清水、薑片 煮沸， 撇沫;

6. 加上酒、蔥及黃豆， 加蓋， 用文火燜煮;

7. 至半酥， 加精鹽， 再煮1小時;

8. 調入味精， 即可。

最後提醒一下在製作黃豆豬腳湯的時候， 不要在中間添加水了， 再者一次性也不要吃太多了， 由其是對於那些有肥胖症， 高血脂的朋友來說， 在吃的時候更要注意適量， 同時要儘量不要吃上面那一層油。