番茄醬糖醋汁調怎麼做

番茄醬糖醋汁需要通過一定的調製方法才能夠完成， 所以如果想要自己動手去完成的話， ， 那麼就需要將所有的調料準備好， 白醋、番茄醬、糖、水都是不可缺少的調料， 而具體的調製方法以及步驟問題， 大家可以通過下文的方法來瞭解， 這樣自己在家也可以動手完成。

一、是現做現用。

做法為：即先將鍋放在火上， 倒入50克油燒熱， 下蔥薑末煸炒一下， 待香味透出後， 加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油， 燒開後用水澱粉勾芡， 然後倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上（先對成碗汁， 在做菜快熟時一起倒入鍋內，

二、是事先大量配製， 臨用時再加入菜肴內。

做法為：將鍋燒熱後， 先倒入 500克白醋， 300克白糖， 待溶化後， 加入15克鹽， 35克蕃茄汁， 調和均勻， 燒開盛出冷卻， 即成風味獨特的糖醋汁。

三、原料：紅醋500克， 糖600克， 蔥、薑、蒜各25克， 醬油250克， 鹽5克， 濕澱粉50克、水300克， 油75克， 熱油50克。 調製：底油加熱， 下入蔥薑蒜末， 爆出香味， 隨即加醋、糖、醬油、水， 勾芡加熱油爆汁即成。 用法：用於“糖醋魚”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”， 也可炒好用於冷菜澆汁。 ‘

四、小提示：

1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已經夠做一條糖醋魚了， 如果喜歡糖醋汁豐富一些的， 可以酌量等比例增加用料。

2、不同品牌的番茄醬甜度酸度不同， 可以在調好醬汁後， 嘗嘗味道， 根據自己的口味增加番茄醬或者糖的用量， 直到調出自己理想的糖醋汁的味道。