糖醋丸子怎麼做

我想大多數的女生都是喜愛吃甜食的吧。 而我， 就特別喜歡吃那酸酸甜甜的食物了。 什麼魚香肉絲啊、魚香茄子啊， 糖醋魚啊， 糖醋排骨， 糖醋丸子啊， 這些都是我平日最愛吃的。 其中， 糖醋丸子的做法可謂是說簡單而方便了。 所以， 接下來就為大家來講述我做糖醋丸子的做法了。

肉餡兒調好， 將冷藏好的肉餡兒擠成丸子在幹麵粉裡， 依次搓圓碼放在盤子裡備用， 油鍋加入多一些的植物油， 油溫後， 將肉丸兒下鍋， 中火炸制， 至表面淺黃時盛出控油， 放涼後回鍋複炸使之表面酥脆。 盛出備用。 （只炸一遍也可以）， 準備好少許蒜米， 儘量剁細， 另起鍋， 盛入半勺油， 冷油下白糖， 中小火， 慢慢攪至白糖融化至下圖狀態時將醋迅速倒入鍋中， 鍋裡會一下子沸騰起來， 此時， 迅速將白開水倒入鍋中。 （所以把準備工作做好， 手底下活兒要迅速）， 攪勻， 待糖完全融化， 這時候，

可以嘗一下味道， 再根據你喜歡的酸甜度適當調整， 加糖或醋， 味道嘗好以後， 淋入少許水澱粉， 水澱粉一定要一點一點的調進去， 先調一小勺進去， 攪開了之後看看湯的濃度， 不夠的話再調， 芡汁一定要薄， 太濃了像漿糊影響口感， 芡汁調好後將蒜米倒入， 推兩下， 關火， 最後， 再訊速將肉丸倒入鍋中翻兩下出鍋即可。 正宗糖醋汁這蒜香可是關鍵啊， 如果沒有這蒜香， 那味道就大打折扣了哦。 所以， 蒜米進鍋推兩下關火就行啦， 讓糖醋汁的餘熱把蒜香提出來就OK啦.

醋， 是含有乙酸的調味品， 是用酒或酒糟發酵製成的一利酸味調料。 人類食用醋的歷史非常悠久， 中國是世界上穀物釀酣最早的國家， 早在西元前8世紀就已有了醋的文字記載，

春秋戰國時期， 就已有專門釀醋的作坊， 到漢代時， 醋開始普遍生產。 醋不僅是一種調味品， 而且是一種保健養生食品。 醋除了含有大量的醋酸外， 還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類， 在食用方面， 醋可以溶解食物中的鈣和鐵， 使人體容易吸收， 還能保護食物中的營養物質不被破壞

也許你不會很喜歡我的丸子材料， 當然你也可以根據自己的喜歡， 把自己喜歡的蔬菜或肉類攪碎後做成糖醋丸子的。 而且， 你喜歡吃酸的就多放醋， 想吃甜一點的就多放糖， 口味隨你自己變。 而且， 我感覺每次的糖醋比例不同， 做出來的味道也是不同的， 所以每次吃糖醋丸子都有驚喜在呢。