煮肉蓮花包子的做法
經常下飯館吃飯， 擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心， 簡單的一道煮肉蓮花包子， 只需清炒就可以完成， 要注意減少鹽、雞精等調料的加入， 注意保持口味的清淡， 避免重油重鹽， 緩解心血管疾病， 更加健康生活。
1、用溫水把3克酵母、1克白糖、1克食鹽化開， 靜止五分鐘， 等酵母和鹽、糖充分作用， 醒過來， 倒入麵粉中， 揉至面光、手光、盆光。 加保鮮膜放在溫暖處。
2、在這期間， 絞肉， 打入一個雞蛋， 放入切碎的蔥花和薑末， 倒入少許料酒。
3、將蓮花菜切碎後輕微捏水， 然後放入植物油拌勻， 這樣可以防止蓮花菜出水， 同時又能保持蓮花菜的汁水不會太幹， 然後和肉餡攪拌均勻後放入花椒粉、胡椒粉、鹽和生抽、香油。 攪拌均勻就可以了。
4、麵團靜放兩個小時候， 用手指在面中間戳一個洞， 這個洞不反彈也不下陷就說明面發好了。 如果反彈說明還不夠時間， 如果下陷說明發過了。
5、然後把面揉成長條狀， 切成一個一個的小劑子， 壓扁， 擀成包子皮， 包好後放入籠屜， 蓋上鍋蓋繼續靜放20分鐘， 二次發酵。
6、二次發酵後， 涼水起鍋， 大火煮開， 改中火蒸20分鐘， 關火， 不要馬上揭開鍋蓋， 靜止七、八分鐘後再揭開鍋蓋， 香噴噴、白胖胖的包子就做好了， 可以開吃了。
煮肉蓮花包子的做法以上做了介紹， 是不是非常的好操作呢， 出去吃飯不是很健康， 只需要幾分鐘就可以做好啦。
