孕產婦煲湯不能只喝湯不吃“渣”

導語：如果你是一個普通人， 經常煲湯喝， 那也不算白喝， 因為雞肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美， 讓你享受了美味、滿足了口感。 然而， 對於孕產婦們來說， 經常煲湯喝， 特別是只喝湯不吃“渣”， 未必是好事。

雞湯、魚湯、排骨湯， 向來被人們視為營養佳品。 誰家要是有個孕產婦， 更是少不了經常給她們煲湯喝。 不過， 北京協和醫院營養科主任于康曾在微博上指出：“關於煲湯‘營養’， 我從不敢恭維。 那些關於湯裡‘精華’的說法， 也沒有站得住腳的證據。 愛喝湯， 沒問題。 常喝湯， 沒問題。 但靠湯‘補’營養(如所謂‘骨頭湯補鈣’之類的說法)實在不靠譜。 單純喝湯還可能導致營養不良。 湯的營養在‘渣’(煲湯原料)裡， 因此， 喝湯要吃‘渣’。 ”

如果你是一個普通人， 經常煲湯喝， 那也不算白喝， 因為雞肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美， 讓你享受了美味、滿足了口感。 然而， 對於孕產婦們來說，

就拿雞湯來說， 雖然經過了長期的煲湯過程， 但是雞湯裡卻只含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭裡溶解出來的水溶性小分子物質， 除此之外， 就是油和熱量， 嘌呤的含量也很大， 從客觀上講， 這樣的雞湯不僅不營養， 還很容易讓孕產婦們攝入過多的動物性脂肪和熱量。 孕婦常喝這樣的雞湯， 極不利於孕期控制體重， 可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產、生巨大兒等風險。 產婦早期下奶時， 如果常喝這樣的雞湯， 一方面可能導致乳腺管堵塞， 另一方面會導致奶水脂肪含量高， 新生兒不僅不容易消化吸收， 還很容易腹瀉。