鹹蛋黃炒飯怎麼做？

鹹蛋黃炒飯， 很多人都有吃過， 而且它的製作方法也是比較方便簡單的， 可以成為比較方便的衝擊美食， 那麼鹹蛋黃炒飯的製作方法是怎麼樣的呢？可以參考下文所介紹的兩種簡單家常做法。

做法一、

材料：鹹蛋黃2只、香腸1根、豌豆適量、米飯一碗；

做法：

1， 鹹蛋黃放碗裡， 隔水蒸熟；

2， 香腸切片， 米飯、豌豆（如果有青菜梗之類的綠葉蔬菜更好）備用；

3， 鍋裡放油， 燒熱， 放鹹蛋黃炒散；

4， 鹹蛋黃炒到糊狀後，

5， 鍋裡放油， 倒入香腸、豌豆略炒（鍋沒洗， 全是蛋黃糊也~~）；

6， 再倒入米飯， 翻炒至米飯變軟， 倒入鹹蛋黃， 炒至各種材料均勻即可。

因蛋黃、香腸均有鹽分， 炒飯過程中可不必放鹽， 或酌情放極少量鹽。

做法二、

主料:米飯,鹹蛋黃,雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔,辣椒,洋蔥 輔料:食用油,鹽,花椒面,味精

鹹蛋黃炒飯(家常)的做法步驟

1. 鹹蛋黃， 備用!(事先搗碎較好)

2.黃瓜， 胡蘿蔔， 辣椒， 洋蔥， 切好， 備用!

3. 雞蛋備用!

4. 鍋內加食用油， 燒熱(不要過熱， 菜會焦)!

5. 把咸蛋黃和菜丁倒入， 翻炒!

加米飯翻炒， 加鹽， 花椒面， 繼續翻炒!(鹽不要太多， 鹹鴨蛋有鹹味)