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蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些

蛤蜊可以說是一種海鮮, 味道非常的鮮美, 如果是買的比較新鮮的蛤蜊, 吃起來會更加的好吃。 而且蛤蜊炒絲瓜也是蛤蜊的最為經典的做法之一, 非常的好吃, 很多的餐館裡都有賣的, 可是, 你嘗試過自己做嗎?真的很簡單的哦!快來看看蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些吧!

做法一:

絲瓜1條, 蛤蜊180公克, 薑絲少許, 沙拉油1小匙, 鹽1/2小匙, 雞粉1小匙, 米酒1小匙, 高湯200㏄做法

1.絲瓜去皮切滾刀塊備用。

2.取鍋倒入沙拉油加熱, 爆香薑絲, 放入作法1的絲瓜塊和調味料, 煮至絲瓜塊變軟, 最後再放入蛤蜊, 煮至蛤蜊開口即可。

做法二:

去皮角瓜7兩, 蔥段5支, 薑絲少許, 水少許, 蛤蜊5兩, 鹽少許, 味素少許, 鰹魚粉少許, 米酒1/2匙

1.去皮角瓜洗淨切成條狀備用。 2.熱油鍋, 爆香蔥段、薑絲, 放入作法1的角瓜條一起拌炒, 再加入少許水後蓋上鍋蓋以小火燜煮1分鐘, 直至角瓜變軟。

3.將蛤蜊及鹽、味素、鰹魚粉放入作法2的鍋中續煮至蛤蜊開口時,

加入米酒提味略拌即可。

做法三:

絲瓜二條(刮皮)。 切滾刀塊, 少許鹽抓捏, 醃制二、三分鐘。 蛤蜊清洗乾淨, 控幹水分。

熱鍋, 少許油, 蒜末、大蔥末少許入鍋煸香, 倒入絲瓜, 稍一翻炒, 放入蛤蜊, 燒至蛤蜊開口, 出鍋。

因絲瓜醃制過, 無需再加鹽, 出鍋前, 滴少許魚露提鮮。

想要做出一道美味的菜, 並不是很簡單的事情, 但是, 也不是多麼的困難, 只要掌握了正確的方法, 選好食材, 那做菜基本上夜間就完成了一半了, 而且上文也已經為大家介紹了蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些了, 喜歡的朋友們, 趕快來學習吧。