蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些

蛤蜊可以說是一種海鮮， 味道非常的鮮美， 如果是買的比較新鮮的蛤蜊， 吃起來會更加的好吃。 而且蛤蜊炒絲瓜也是蛤蜊的最為經典的做法之一， 非常的好吃， 很多的餐館裡都有賣的， 可是， 你嘗試過自己做嗎？真的很簡單的哦！快來看看蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些吧！

做法一：

絲瓜1條， 蛤蜊180公克， 薑絲少許， 沙拉油1小匙， 鹽1/2小匙， 雞粉1小匙， 米酒1小匙， 高湯200㏄做法

1.絲瓜去皮切滾刀塊備用。

2.取鍋倒入沙拉油加熱， 爆香薑絲， 放入作法1的絲瓜塊和調味料， 煮至絲瓜塊變軟， 最後再放入蛤蜊， 煮至蛤蜊開口即可。

做法二：

去皮角瓜7兩， 蔥段5支， 薑絲少許， 水少許， 蛤蜊5兩， 鹽少許， 味素少許， 鰹魚粉少許， 米酒1/2匙

1.去皮角瓜洗淨切成條狀備用。 2.熱油鍋， 爆香蔥段、薑絲， 放入作法1的角瓜條一起拌炒， 再加入少許水後蓋上鍋蓋以小火燜煮1分鐘， 直至角瓜變軟。

3.將蛤蜊及鹽、味素、鰹魚粉放入作法2的鍋中續煮至蛤蜊開口時，

做法三：

絲瓜二條（刮皮）。 切滾刀塊， 少許鹽抓捏， 醃制二、三分鐘。 蛤蜊清洗乾淨， 控幹水分。

熱鍋， 少許油， 蒜末、大蔥末少許入鍋煸香， 倒入絲瓜， 稍一翻炒， 放入蛤蜊， 燒至蛤蜊開口， 出鍋。

因絲瓜醃制過， 無需再加鹽， 出鍋前， 滴少許魚露提鮮。

想要做出一道美味的菜， 並不是很簡單的事情， 但是， 也不是多麼的困難， 只要掌握了正確的方法， 選好食材， 那做菜基本上夜間就完成了一半了， 而且上文也已經為大家介紹了蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些了， 喜歡的朋友們， 趕快來學習吧。