百香果醬怎麼做？
很多人購買回來大量的百香果後， 一次性是吃不完的， 但放久容易浪費， 做成果汁會覺得長時間喝影響口感， 所以這時不如做成百香果醬， 準備新鮮的百香果， 可以到半熟狀態後， 加入少量白糖製作， 會更加好吃， 而且具有通便潤腸的功效。
百香果醬
材料
百香果(去殼)600克細砂糖200克麥芽糖60克檸檬汁10克
做法
百香果對切,取出果肉和籽
取一鍋開小火,依序將細砂糖,檸檬汁和麥芽糖加入百香果中
熬煮15-20分鐘變濃稠,持續用木匙攪拌,避免燒焦
用濾網過濾籽
倒入高溫消毒過的玻璃罐中
過濾下來的籽可以用開水沖泡成百香果汁
柳橙百香果醬
材料
柳橙300公克， 百香果300公克， 麥芽糖150公克， 細砂糖120公克， 檸檬1個
做法
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.柳橙去皮去籽並剝除白色薄膜， 僅留G肉備用；百香果對切後取出果肉備用。
3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中， 加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
