素食也可“冬補”
芋頭：質地細軟，
容易消化，
適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。
是秋季調養脾胃之佳品，
常食之無疑會有“貼秋膘”的作用。
土豆：每500克土豆中含天然脂肪3.1克，
蛋白質10.1克，
澱粉73克，
粗纖維3.5克，
維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍，
番茄的4倍。
此外，
土豆還含有人體所必需的礦物質，
尤以磷、鈣、鐵十分豐富。
祖國醫學認為，
土豆性平味甘，
有補中、益氣、和胃、調中、健脾、消腫等功效，
常食之能強身健體。
紅薯：系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
蓮藕：具有多種營養素， 含澱粉、蛋白質、維生素C等。 生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃， 具有滋陰養血的功能。 與紅棗同食， 則可補血養血。 煨肉食可治脾胃之虛。
板栗：其營養豐富， 果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素， 板栗的藥用價值亦頗高。 祖國醫學認為， 栗子能養胃健脾， 壯腰補腎， 活血止血。 栗子粥、炒板栗都是秋補的好食品， 尤其是栗子粥， 老少鹹宜， 用板栗50克， 粳米100克， 煮粥食之， 栗子既能與粳米一起健運脾胃， 增進食欲， 又能補腎強筋骨， 尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
蘿蔔：含有較多的水分、維生素C，
