健康百科

韭菜盒子的做法

對於很多南方人來講, 也許還未聽說過韭菜盒子這一名詞, 其實這只是韭菜的一種烹飪方法, 韭菜的吃法是非常多的, 不同地區的人喜好不同的吃法, 韭菜盒子大概是北方人比較喜歡, 其口味香甜, 適當的吃韭菜盒子還可達到養生的作用, 但很多人都不知道韭菜盒子的做法, 下面我們就來詳細瞭解。

韭菜盒子的主要功效

韭菜的吃法是豐富多彩的, 既可以炒著吃, 又可以做餡, 還可以做成韭菜盒子, 那麼, 韭菜盒子的做法是怎樣的呢?首先來瞭解韭菜盒子的功效。

1、韭菜根味辛, 性溫;入肝、胃、腎經。

2、韭菜盒子有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。 韭菜葉味甘、辛、咸, 性溫, 入肝、胃、腎經。 溫中行氣, 散瘀解毒。

3、韭菜種子味辛、咸、性溫, 入肝、腎經。 補肝腎, 暖腰膝, 壯陽固精。

4、全韭可補腎益胃, 充肺氣, 散瘀行滯, 安五臟, 行氣血, 止汗固澀, 幹呃逆。

5、主治陽痿、早洩、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。

韭菜盒子的做法

很多人還沒有聽說過韭菜盒子, 其實, 韭菜盒子的做法類似于包餃子, 很多北方人喜歡吃, 那麼, 韭菜盒子的做法是怎樣的呢?下面我們就來看看具體的做法。

材料:麵粉500克, 韭菜0.5斤, 雞蛋2個, 大蝦仁10只, 鹽2小匙, 醬油0.5小匙, 蔥末適量

做法:

1、熱水和麵, 這樣面軟一些, 活好就放在保鮮袋裡醒著

2、半斤韭菜切細碎

3、2個雞蛋用油劃散

4、10個大蝦仁切小段

5、把韭菜雞蛋蝦仁用油拌一下

6、把面做成一個個劑子, 擀好, 根包子皮大小差不多, 比餃子皮略厚

7、在餡裡加入2勺鹽, 一點醬油, 一點蔥, 拌勻

8、包好

9、平底鍋用刷子刷一點油, 加熱

10、中小火煎盒子, 在表面可以刷一層油,

兩面各煎2分鐘就差不多了

韭菜盒子的適宜人群

1、適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。

2、 便秘者建議多吃, 因為韭菜含有大量的膳食纖維, 能改善腸道, 潤腸通便。

3、如果吃多的話, 會導致輕微腹瀉。

4、陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。 韭菜雖有壯陽益腎祛寒之功, 亦能刺發皮膚瘡毒, 患有癰疽瘡腫及皮癬症、皮炎、濕毒者忌食。 多食令人口氣發臭和目眩。

韭菜作為一種普通的蔬菜, 其營養成分豐富, 適合人群也很廣, 吃法也是豐富多彩的, 而對於不同的人, 對韭菜的喜好程度不一樣, 吃法也不一樣, 有的喜好炒韭菜, 有的則喜歡吃韭菜盒子,

但很多人都不著調韭菜盒子的做法, 因此, 韭菜盒子的做法還需要普及。