花甲發臭了還能吃嗎 花甲臭了怎麼清洗

花甲發臭了還能吃嗎

不要吃。

花甲臭了應該是內部發出來的， 兩種可能， 一種是飼養的水質不好， 水太髒了， 細菌大量在花甲上繁殖侵襲， 吃了這樣的 花甲對人體有害不利。 裡面是臭的臭了已經壞了， 沒有保鮮好， 為了身體健康還是不要吃了。

花甲臭了怎麼清洗

加熱沖洗法

花甲怎麼洗？將花甲倒入熱水鍋中煮， 這時花甲“呯呯”的一個一個都把殼打開了。 用筷子翻下， 等花甲殼全部打開， 將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾， 然後用手一個一個將花甲內殼和花甲肉， 放在自來水下沖洗乾淨。 這種方法100%可去除花甲的沙子， 方法最有效， 強烈推薦使用。

溫鹽水浸泡清洗法

首先， 將花蛤放入一盆溫水中， 並在溫水中加入鹽巴和油， 用量根據盆裡的水來定。 這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境， 從而使其張開貝殼有利吐沙。 而放入油的作用是使水面形成一層油膜，

能夠將水與空氣分隔開來， 讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸， 從而加快吐沙進度。

然後， 靜置兩到三個小時以後， 我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開， 而且水渾濁不清， 這時候花蛤去吐沙過程就完成了。 如果想縮短吐沙時間， 我們可以用手來回攪動盆內的水， 並且反復換水， 這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。

水煮沖清洗法

如果你認為第一種方法太耗費時間， 那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。 首先， 將鍋內倒滿水， 放入花蛤用水煮。 當鍋內的水開了的時候， 花蛤的殼基本也全部打開， 這時候將水倒掉， 再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。

但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，

我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙， 用上面澄清的湯水來洗花蛤， 這樣可以保留部分鮮味。

花甲的功效與作用

花甲中含有豐富的微量元素和大量的礦物質元素， 所以平時可以經常用花甲來入菜， 這樣能幫助很好地補充身體中的營養， 而且花甲的肉質鮮嫩， 所以可以經常吃來説明增加食欲， 但是需要注意的是花甲是貝殼類的， 所以在吃的時候一定要用高溫將其煮熟， 不然很有可能會導致花甲中的寄生蟲誤事到人體內引起肚子不舒服等症狀， 除此之外花甲可以用來煲湯，

這樣做更加健康而且還會更好吃。