健康生活

春夏吃水果 避開8個誤區

要想充分發揮水果的健康益處, 就得避開以下8個誤區:

誤區1:水果維生素含量最高。

維生素是個大家族, 成員很多。 水果可能富含其中某些成分,

但也有其“短板”, 比如水果不含脂溶性維生素, 且多數水果的維生素C含量有限。

誤區2:多吃水果能減肥。

雖然按單位重量算, 水果熱量比米飯低, 但因其口感好, 容易吃多, 一不小心, 糖分攝入就超標了。 這樣不僅不能減肥, 甚至會起到反效果。

誤區3:想吃就吃。

水果含較多的有機酸和單寧類物質, 有些還含有活性很強的蛋白酶類。 吃的時機不對, 可能對胃產生刺激和傷害。

比如香蕉, 鎂含量很高, 空腹吃太多, 會造成血液中鎂鈣比例失調, 可能對心血管產生抑制作用。 一般, 多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。

誤區4:多吃沒壞處。

每天食用水果在200克左右為宜。 大部分水果的膳食纖維含量較高, 吃太多會引起胃痛、腹脹。

此外, 胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘;胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。

有些人吃了鳳梨會誘發過敏, 胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。 香蕉含糖和鉀很高, 血糖高者和腎功能不全者要少吃。

誤區5:水果當飯, 養顏美容。

人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存, 特別是每天需要65克以上的蛋白質, 20克以上的脂肪, 以維持組織器官的更新和修復。 水果含水分85%以上, 蛋白質含量卻不足1%, 幾乎不含必需脂肪酸, 遠遠不能滿足人體的營養需要。

水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少, 長期拿水果當飯, 必定造成蛋白質、脂類等攝入不足, 造成營養不良和貧血。

誤區6:防農藥得削果皮。

水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分,

扔掉未免可惜。 事實上, 大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。 我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥, 而且大部分水果在采後數日甚至數月後才被食用, 農藥基本已經分解。

專家建議, 吃水果前可以反復沖洗, 或在淘米水裡浸泡一會兒, 祛除其表面殘留物質。

誤區7:洋水果更營養。

“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高, 售價也高。 進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解, 新鮮度並不理想。 而且, 因為要長途運輸, 往往不等水果完全成熟便採摘下來, 通過化學藥劑保鮮, 可能影響水果的品質。 為了賣相好看, 這類水果可能會用保鮮劑處理, 或在表面打蠟, 保持外表光鮮亮麗, 但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。

因此, 水果最好吃本地、當季的。

誤區8:水果能代替蔬菜。

雖然水果與蔬菜的營養很相似, 但水果不能代替蔬菜。 如白菜、菠菜的維生素C含量, 要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。 可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量, 則要吃5公斤富士蘋果。

各種水果的飲食禁忌

水果雖然營養豐富, 但是如果搭配不當, 同樣會惹來各種不良後果, 愛美網為你盤點一些常見水果的飲食禁忌:

番茄:空腹吃番茄, 其中含的果膠、可溶性收斂劑等成分就會於胃酸結合而使胃內壓力升高引起漲痛。

柿子:柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”。 患膽結石, 腎結石的病人要少吃柿子, “柿石”足致病情惡化。

橘子 :含大量大量糖分和有機酸的橘子,

如果空腹吃容易產生胃脹和呃酸。

香蕉 :香蕉中的鉀, 鎂含量較高, 空腹吃香蕉, 使血液中鎂量升高, 會對心血管產生抑制。

經常大便乾燥的人:可多吃些有緩下作用的桃, 香蕉和橘子;

經常腹瀉的人:不要多吃有緩下作用的水果, 可適當吃有固澀作用的蘋果;

胃酸較多的人:不要吃李子, 山楂, 檸檬等含有機酸較多的水果;

患心臟病和水腫的人“不要吃含水量較多的西瓜, 椰子等, 以免增加心臟負擔和加重水腫;高血壓的人只宜吃梨, 西瓜, 密瓜等有降血壓功效的水果;