懷孕期間 怎么吃雞蛋才健康營養

核心提示：雞蛋中含有大量的膽固醇， 如果吃的太多， 會大大增加膽固醇的攝入量， 容易導致肥胖， 并使得血清膽固醇含量過高， 從而引起動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發生， 增加肝臟和腎臟的負擔， 每天只需要吃1-2個雞蛋就能滿足人體所需的必需氨基酸。

本文導讀：雞蛋是我們早餐當中經常吃到的， 雞蛋的營養價值很高， 吃雞蛋的好處有很多， 那么孕期準媽媽吃雞蛋要注意什么呢?

雞蛋吃的太多對身體沒有好處

雞蛋中含有大量的膽固醇， 如果吃的太多， 會大大增加膽固醇的攝入量， 容易導致肥胖， 并使得血清膽固醇含量過高， 從而引起動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發生， 增加肝臟和腎臟的負擔， 每天只需要吃1-2個雞蛋就能滿足人體所需的必需氨基酸。

不吃生雞蛋和半熟的雞蛋

生雞蛋里含有抗胰蛋白酶， 會影響人體對蛋白質的吸收，

并且生雞蛋里面還含有大量的細菌， 如沙門氏菌， 吃了之后有可能會引起腹瀉甚至食物中毒， 雞蛋半熟時， 有些細菌還沒有被殺死， 吃了同樣有可能會引起腹瀉， 而且不也利于消化吸收。

雞蛋不能與這些食物搭配吃

雞蛋不要與白糖同煮， 雞蛋和白糖同煮，

會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖結合物， 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用， 雞蛋也不能與同食， 豆漿性味甘平， 有很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用， 但是豆漿中含有一種特殊的胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分損失， 降低二者的營養價值， 雞蛋還不能與兔肉同吃， 雞蛋與兔肉一起吃會刺激腸胃道， 引起腹瀉。

怎樣吃雞蛋營養價值更高

雞蛋蒸著吃或做湯， 最有營養， 因為這樣做能使蛋白質松解， 非常容易消化吸收， 如果是煮雞蛋， 應該先用冷水浸泡一會兒， 好降低雞蛋內的氣壓， 水最好沒過雞蛋， 因為浸不到水的地方在煮的時候， 蛋白質不容易凝固， 會影響到蛋白質的消化率， 浸泡好了后用中火將雞蛋煮沸， 煮沸后再煮5分鐘后停火， 停火之后再泡5分鐘就可以食用了， 這樣煮出來的雞蛋， 消化率最高， 營養成分也基本上沒有遭到破壞， 營養價值比較高。