家庭自製阿膠糕方法大全

阿膠糕指的是用阿膠再加上例如紅棗、枸杞、蜂蜜等等營養物品， 製作出來的一種糕點。 這種糕點不僅味道美味， 其還是對人體有很多益處的一種滋補品。 阿膠糕還具有補血養顏的作用， 有利於治療貧血；其中還有膠原蛋白， 可以延緩衰老等等。 阿膠糕在我們家庭中也是可以製作的， 下面來介紹下家庭自製阿膠糕方法大全。

方法

買來的阿膠隔著包裝輕輕敲這個我用的福牌阿膠， 這個牌子不錯， 比東阿阿膠便宜一半， 實惠點。 不是土豪只能吃 ️將500g的黃酒倒入阿膠中餳化3天。 這樣有利於阿膠的營養更好的發揮出來。 餳化的過程中 用保鮮膜密封好， 防止酒快速揮發掉。 記得， 黃酒不是料酒， 別買錯了。 大家一定要將阿膠泡軟再進行下一步的製作。 也可以把阿膠磨成粉， 這樣只需要泡1個鐘就可以進行下一步。 提醒：在熬阿膠之前就要準備好材料。

紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。 自己吃的材料一定要選最好的， 這也會影響到營養和口感哦。 紅棗洗乾淨後要切片， 不要核。 枸杞記得選大粒的冰糖不要買漂白那種， 有微黃最好。 黑芝麻也要洗下， 最好做的前天晚上洗， 隔天用就不會很濕。

把紅棗、核桃仁、黑芝麻分別用小火慢炒， 分別炒熟。 備好模具也要提前做好， 刷一層油， 到時容易倒出來（千萬不要用保鮮膜， 否則後續工作很麻煩的， 經驗之談）也準備好油紙， 入模的時候需要。 ️【熬制阿膠最好選用砂鍋， 一定要用木鏟喔， 方便攪拌】將泡好的阿膠和黃酒倒入砂鍋裡。 先大火煮沸後轉小火， 用木鏟不斷攪拌， 注音整個過程中不能糊鍋， 從底往上翻， 較不容易糊。 過程有點慢長， 一定要保持中小火，

心急是吃不到熱豆腐的。 ️倒入冰糖， 熬的過程中， 阿膠會越來越稠， 越來越稠， 顏色也越來越深的。 還沒開始稠的時候可以不用太緊張。 等開始慢慢稠的時候就要打起12分精神了， 這個時候最容易糊鍋的。 一定要全鍋攪拌均勻， 越來越稠就要用力攪拌。 一定要集中注意力， 這部很關聯的。 要耐心、耐心、還是耐心， 熬呀熬...熬到掛旗就可以了， 但別只有一點掛旗就以為好了， 還要繼續熬， 像下面的圖差不多就OK了。

阿膠熬制掛旗後轉小火， 依次加入核桃仁、紅棗、桂圓肉、枸杞、黑芝麻～～分別用力攪拌， 吃奶力都要使勁的攪啊攪， 攪拌均勻， 大概五分鐘左右（一定要貼底攪拌， 不然容易糊鍋， 切記是最小火）材料一定要一樣一樣的加， 一樣攪拌好， 再加另一樣。 材料加完了， 也攪拌均勻了。 可以關火了。 阿膠糕的初成就是這個樣子了

材料均勻了， 也可以關火了。

刷好油的模具， 將熬好的阿膠糕放入模中。 放好要及時操作， 太冷了就會凝固就不好壓實它了。 在上面鋪一層油紙， 用勺子使力壓平，

也可以其他工具壓， 將阿膠糕壓實排除空氣， 做出來的阿膠糕平整有型， 嚼力足。 放冷藏3—4個小時， 就可以。

阿膠糕功效

1、補血養血止血

阿膠糕具有很好的補血、止血效果， 李時珍稱為“補血聖藥”。 現代藥理實驗證明：阿膠具有強大的補血作用， 能改善骨髓造血系統，

提高紅細胞、白細胞、血小板指標。 女性因貧血引起的體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、月經不調等， 堅持服用阿膠糕會有明顯作用。

2、安胎養胎

阿膠糕可用於妊娠期胎動不穩， 先兆流產、習慣性流產。 孕婦產前產後服用阿膠糕有利於胎兒的成長和產後身體的恢復， 具有較好的補血補虛的效果。

3、美容養顏

阿膠糕能夠顯著抑制酪氨酸酶活性從而抑制黑色素產生， 並能提高皮膚細胞自身的SOD的活性， 從而起到美白、抗衰老、美容養顏的作用。 阿膠由驢皮熬制而成， 富含蛋白質降解成分， 通過補血起到滋潤皮膚的作用， 有利於皮膚的保證， 長期使用會使面色紅潤、皮膚光澤、細膩、彈性好。

4、延緩衰老

阿膠糕含豐富的驢皮膠原蛋白、微量元素及多種氨基酸， 這些都是人體重要的營養物質，能抑制組織器官的退化，延緩衰老的作用十分顯著。

這些都是人體重要的營養物質，能抑制組織器官的退化，延緩衰老的作用十分顯著。