雞煲的做法
雞肉味道鮮美而且烹飪也比較容易所以在我們的餐桌上是很常見的， 雞肉的烹調方法有很多， 可以熬湯可以煎炸也可以做成涼菜， 而雞煲是很多人都特別鍾愛的一種食用雞肉的方法， 可是很多人對於雞煲的做法都不是很瞭解， 本文我們就給大家介紹一種雞煲的做法吧。
雞肉中含有比較方法的蛋白質和氨基酸種類多， 而且這些物質的消化率高， 很容易被我們的人體吸收利用， 所以雞肉有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。 中醫認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞煲的做法：
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素， 具有恢復疲勞、保護皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質，
1.紅蔥頭洗淨， 然後去外衣;
2.熱油鍋， 把雞塊下鍋煎至兩面金黃備用;
3.另一爐上把煲仔燒熱， 放一點油把紅蔥頭煎香;
4.鍋中的雞塊加一點清水， 一點老抽燒開;
5.
在家製作雞煲也要注意幾個小要點：
1、咱自家的砂鍋還是得愛惜， 在放上爐上前， 一定要內外擦乾水份。
2、砂鍋最忌幹燒， 急火猛燒， 以中小火最好， 可先用小火把鍋暖起來， 再根據需要調中火。
3、雞煲製作時不加水， 完全靠食材的水份， 怕糊鍋， 要勤翻炒， 用筷子最好。
4、調味酒最後淋， 減少揮發。
看了本文的介紹大家應該知道雞煲該怎麼做了吧，
