霸王花煲豬骨

2014-08-15

霸王花煲豬骨湯的主要材料是用豬骨和霸王花調制在一起烹調出來的，不過還是根據不同人的口味需求在里面添加了一些添加劑，少了這些添加劑這道菜也許就沒有那么美味了。所以做出一道美味的菜肴輔助材料也是非常關鍵的。在平時飯桌上湯是不可少的食物，因為這樣才能使得我們身體的營養元素能到充分的滿足。

不同的食材營養價值是不同的，不過根據我們身體的健康元素來說，食用多種食物才能使自己的身體體質更加的健康。不過因為食材的不同烹調出來的味道也有所不同，所以只要掌握好烹調手法就可以自己嘗試了，那么霸王花煲豬骨怎么做呢?

用料

主料豬大骨頭500克

輔料霸王花80克，玉米(鮮)1根，胡蘿卜2根

調料食鹽，適量料酒，適量水，適量

霸王花煲豬骨的做法

1.將霸王花用清水浸泡15分鐘.2.趁此時，將玉米、胡蘿卜洗凈。

玉米切段、胡蘿卜切滾刀.3.豬骨用清水和料酒浸泡15分鐘后飛水.4.將飛水后的湯骨重新倒入滾水中。也放入玉米、胡蘿卜和霸王花.5.大火燒開后轉文火煲2個小時.6.2小時后，放入適量的鹽，繼續煲20分鐘即可。

營養功效:霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳的作用。

烹飪技巧:煲湯的關鍵在火候，不可心急。菜品特色:很清甜的湯，合適男女老少。

霸王花的功效與作用

霸王花味甘、性微寒，入肺經;具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤肺，止咳的功效，是極佳的清補湯料;主治肺結核、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎。

霸王花的營養價值:每100g霸王花的干制品營養成分的含量：水分9.570g、蛋白質1.812g、粗纖維2.785g、灰分1.547g、鈣961.27mg、磷328.45mg。

另外至少含有13種氨基酸。還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有較高的食用價值。

上面介紹了霸王花煲豬骨的做法，還說道原來霸王花可以治療咳嗽，也就是止咳的作用。另外霸王花里面還有豐富的蛋白質，還有鈣等等一些人體所需要的營養充分，所以這么一道霸王花煲豬骨是一個湯的不錯選擇，對于孩子來食用也是非常有益的。