夏季胃腸疾病找麻煩

天氣炎熱不僅讓人食欲低下， 同時也使人體抵抗力下降。 為了消暑， 人們喜歡吃冰涼的食品， 喜歡外出就餐， 這些喜好背後， 隱藏著令人擔心的隱患———夏季胃腸道疾病。

專家介紹， 夏季胃腸道疾病是常見病、多發病。 入夏以來， 到該院腸道門診就醫的發病人群主要是老年人、學生和青壯年。 前者因生活方式一般較節儉， 常進食剩菜、剩飯， 有的老人不注意食品的保質期， 進食了過期食品;學生常因進食街邊小商販的不潔食品或進食冷熱不均， 或把冰箱視為冷藏的保險箱， 取出食物即用， 而造成細菌入侵胃腸，

導致胃腸道受損;而一些中年男性則多因暴飲暴食誘發急性胃腸炎。

引起急性胃腸炎的食品主要有肉類、蛋奶類、豆製品、魚蝦、糕點等。 由於污染食物的致病菌不分解蛋白質， 因此， 被污染的食品通常並無感官性狀的變化， 容易被忽視。 當進食了可食狀態的有毒食物6-12小時後， 病人常有噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉黃綠色水樣便， 重者帶黏液和膿血等症狀， 病人體溫可達38℃-40℃。

很多生的食物均可能帶有致病菌， 因此， 進食未經徹底煮熟的食物如蝦、蟹、蠔等， 或進食未經洗淨的生吃食物如蔬菜及水果等易引發胃腸道疾病。 腸道疾病的典型表現為腹痛、腹瀉、裡急後重， 進而脫水， 引起電解質紊亂， 從而引發各種精神、軀體症狀， 嚴重時可威脅生命。

為此， 北京友誼醫院腸道門診的王醫生提醒大家夏季防病須注意以下幾點：

1.選購食物時， 切勿光顧無牌食品及非法熟食小販;應選購新鮮食品。

2.在家處理食物時， 應用清水徹底洗淨食物， 將食物煮透後再進食。 從冰箱內取出的肉類和豆製品等熟食要加熱消毒後再食用。

3.在處理食物及進食前， 應將雙手徹底洗乾淨。

4.做熟的食品放置時間不要過長， 最好在出鍋後儘快吃掉。 避免存放剩餘食品;如要保留吃剩的飯菜， 應冷藏保存， 再進食前需徹底加熱， 若懷疑是變質食物應立即倒掉。

5.生、熟食物應分開處理及儲存， 避免熟食與生食接觸， 生、熟食的刀具、案板要分開， 避免交叉污染。

6.外出用膳時應去信譽可靠的餐館，

慎食海產品及醃制食品;進食自助餐時， 應小心選擇進食冷凍食物， 例如刺身和生蠔等， 且不宜過量進食， 以免引致腸胃不適;不要誤信鹽、醋、酒及芥末等具殺菌功能。

7.夏季食用冷飲要適度， 冰箱儲藏食物時間不宜過長。

8.旅遊期間更應注意飲食衛生， 特別是對海產品和肉類食品的食用。

9.不暴飲暴食， 儘量減少到飯店聚餐的次數。

10.如發現病情應儘早到專病門診就醫， 以免延誤病情， 危及生命。