蘿蔔素餡蒸餃的做法是什麼？
蘿蔔素餡蒸餃是很多北方人都特別喜歡吃的麵食， 不但營養豐富， 口感也是特別的鮮香的， 因此很多北方家庭都喜歡在冬季的時候多做些速凍起來， 以備日後食用。 那麼蘿蔔素餡蒸餃的做法是什麼呢？
一、食材
主料
白麵粉， 白蘿蔔， 蝦皮， 粉絲， 蔥
輔料
香油， 豬油， 五香面， 白胡椒粉， 味精鹽
二、做法
1. 先準備好洗淨的白蘿蔔一根， 一把粉， 一根蔥， 蝦皮， 把面放在盆裡， 鍋裡坐水準備煮粉
2. 用開水用筷子一點點的攪拌， 都成絮狀時用手和麵， 揉成光滑的麵團， 用濕屜布蓋上醒20分鐘。 醒面的時候把粉放鍋裡煮， 煮到不太硬就可以了撈出放入冷水裡
3. 把蔥切成蔥花， 鍋裡放適量花生油， 我還放了勺燉肉撇出的大油提香， 油熱放入蝦皮和蔥花翻炒一下熄火
4. 把蘿蔔擦成絲， 放少許鹽用刀在剁碎些， 醃一會出出水
5. 把粉拿出來用刀剁碎， 蘿蔔絲用屜布裹住， 拎著四角擰出多餘的水， 幹蘿蔔絲放盆裡
6. 剁好的粉絲， 鍋裡的蝦皮和油倒入盆裡， 放香油， 味精， 十多香， 白胡椒粉， 鹽充分活勻
7. 裡面有蝦皮不用太多鹽， 素蒸餃我不喜歡放醬油， 全是熟的可以自己嘗嘗味道
8. 面先用一半， 活好揪成大劑子， 擀成薄薄的皮開始包
9. 蒸鍋裡放適量水燒開， 把屜布陰濕放在屜上， 包好的餃子碼好， 放在蒸鍋上， 蓋上蓋子。 因為水已將開了， 上汽後十二分鐘就好了
三、蘿蔔的營養價值
1、增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
