這兩種蔬菜搭配在一起味道很不錯，好吃還不胖，減肥必備啊

豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌， 其中含水量豐富的天門冬氨酸， 能使機體大大減少乳酸的堆積， 從而有利於消除疲勞。 中醫認為， 豆芽味甘性， 菠菜中胡蘿涼， 有清熱解毒、利濕通下等作用。

1. 菠菜去根， 洗淨， 切段；

2. 過沸水焯熟；

3. 將焯熟的菠菜撈出， 過冷水， 撈出， 瀝幹水分， 備用；

4. 豆芽以同樣的步驟， 過過沸水焯熟， 再過冷水， 撈出， 瀝幹水分， 備用；

5. 粉絲以同樣的步驟， 過過沸水焯熟， 再過冷水， 撈出， 瀝幹水分， 備用；

6. 將菠菜、豆芽、粉絲放在同一個容器中；

7. 倒入生抽， 陳醋,鹽， 糖， 香油調製的醬汁；

8. 倒入一勺芝麻辣椒油；

9. 攪拌均勻即可。

小貼士：

沸水焯菜的時候， 可以放幾滴油或者一小撮鹽在鍋中， 可使得青菜更加青翠。

不喜歡吃辣的人， 最後那一勺辣椒油可以不加。