春季喝什麼湯好 八款養生湯清熱祛濕

春季喝什麼湯好?春季養生要多喝湯， 一來緩解春燥， 二來還能補充營養。 那麼春季養生喝什麼湯好?清熱祛濕的湯水是春天養生的好選擇。 下面為您介紹8款春季養生湯， 湯湯水水幫你清熱祛濕， 你可不能錯過!

1、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2個， 皮蛋1只， 鯽魚一斤。

做法：苦瓜洗淨切開， 挖去瓤和籽， 切塊;皮蛋洗淨去殼， 切塊;洗淨宰好的鯽魚， 刮淨腹內黑膜， 瀝幹水分;熱鍋下兩湯匙油， 下鯽魚兩面煎至微黃， 倒入6碗水和薑片煮沸， 轉中火煲20分鐘， 下苦瓜和皮蛋滾10分鐘， 下鹽調味即可品嘗。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

2、沙葛豬骨湯

材料：沙葛500克， 豬扇骨500克， 眉豆50克， 赤小豆50克， 扁豆50克， 蜜棗2個， 薑2片， 水10碗。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨， 浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件， 洗淨， 汆水撈起;沙葛洗淨， 去皮， 去筋， 切塊;煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 下鹽調味即可食用。

功效：清熱祛濕， 健脾開胃。

3、枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、薑5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片， 放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘， 再用清水漂洗乾淨;將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，

姜去皮切絲;豬肝醃制片刻， 枸杞菜洗淨將葉子摘下， 梗不要;鍋中倒入適量清水， 大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。 今天介紹這道枸杞菜豬肝湯， 加入有補血養肝之效的豬肝， 是電腦一族的護眼良方， 也是女士們養陰美容的靚湯。

4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

材料：祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生薑3片。

做法：各物分別洗淨， 豬瘦肉切塊， 其餘均浸泡。 一起與生薑下瓦煲， 加水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約一個半小時， 下鹽便可。 此量為3～4人用。

功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆， 均有健脾祛濕的功效，

祛濕豆還兼有補腎作用。 土茯苓能清熱利濕、解毒利尿， 對各類皮膚病尤以奏效。 因而此湯清潤可口， 能清熱、祛濕、解毒。 同時亦為春季家庭的祛濕湯水， 且男女老少皆宜。

5、黃豆芽大骨湯

材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、姜片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

做法：豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部， 洗淨;紅蘿蔔切塊， 全貝去掉黑黑的部分， 泡去沙子。 豬骨用沸水煮出血水。 取一湯煲放入適量的水， 燒沸後加入豬骨、姜片和全貝先煲。 煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右， 再加入黃豆。 所有材料再煲10-15分鐘左右， 下鹽調味。

功效：豬骨煮湯能壯腰膝， 益力氣， 補虛弱， 強筋骨。 黃豆芽味甘、性涼， 入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。 對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯

材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：各物分別洗淨。 猴頭菇浸發;豬瘦肉切厚塊。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約2個小時，

下鹽便可。

功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液迴圈等多種功效， 在眾多食用菌中， 它對胃腸道的保護作用極為顯著。 甘草性平味甘， 能和百藥， 又可解毒、祛痰。 合而煲豬瘦肉除補氣益脾外， 還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果， 常喝可提高機體免疫功能， 延緩人體衰老。

7、蘿蔔蓮子豬舌湯

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;豬舌反復刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水，煮開後即可熄火。然後將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋。2個半小時後，開啟鍋蓋，放進適量食鹽和少量油調味即可。

功效：蘿蔔性涼味甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

8、西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：豬蹄肉洗淨，幹水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2~3小時，調味供用。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。適用於肺熱之燥咳、咽幹口燥，或咽喉幹痛、咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。

7、蘿蔔蓮子豬舌湯

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;豬舌反復刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水，煮開後即可熄火。然後將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋。2個半小時後，開啟鍋蓋，放進適量食鹽和少量油調味即可。

功效：蘿蔔性涼味甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

8、西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：豬蹄肉洗淨，幹水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2~3小時，調味供用。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。適用於肺熱之燥咳、咽幹口燥，或咽喉幹痛、咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。